兰花雅食

被誉为国香、天下第一香的兰花，以清香淡雅为世人所推崇和赞赏。人们都知道兰花可以表达爱意、美化生活，但鲜为人知的是兰花可以优雅食用。这里有一些供读者参考。兰花盛开期泡一杯清茶，摘几朵兰花放入杯中，一股清香弥漫茶水，细细啜饮，清香甘甜，久饮不散，而兰花的清香也会久久留在茶水中，可谓是名副其实的兰花茶。饮酒时，采几株兰花浸泡在酒中，酒香纯正，不亚于桂花酒；也可以泡上几天几个月，酒的味道会更诱人。人未饮先醉。如果想长期存放兰花，可以将兰花剪下，晒干，与茶叶混合备用。取少许放入沸水中，浸泡片刻，即可饮用。也可将干兰花与蜂蜜、核桃、少量花椒混合，用开水冲泡。夏季可清热止咳润肺，尤其适用于慢性咳嗽。将新鲜或干燥的兰花与糕点一起食用。制作糕点时，可作为馅料，也可作为皮上的装饰品。在兰花区，每年农历八月十五的中秋佳节，恰逢秋芝麻开花的时节，都会采摘兰花作为中秋月饼的原料。吃的时候，月饼香而不腻，吃起来脆脆的。中秋佳节，吃着兰花糕，一边赏月，一边谈团圆，真是一大享受。用兰花做糕点时，可以在糕面上拼接出各种花瓣，做出各种花纹图案，如梅瓣、荷花瓣、柳叶瓣等，既美味又赏心悦目。春夏晒干的兰花还可以做成包子馅，别有风味。干兰花切成细丝，吃面条、饵丝或米粉时，加少许调料调味，效果更佳。取新鲜兰花，切成条状，炒肉片、炸虾或炸鸡时加少许作为配料。将各种颜色的新鲜兰花排列成一定的图案，放在冷盘或烤鸭、烤鸡、蒸肉、熏鱼上。以新鲜兰花为原料，将整株或切丝放入三鲜汤、鸡汤、鱼汤、高汤或火锅中，制成兰花汤或兰花火锅。尤其是吃火锅的时候，边吃边放新鲜或晒干的兰花，兰花的清香丝滑，沁人心脾。我国人民食花，早在2000多年前的《诗经》年就有记载。屈原也有“朝饮玉兰，夕食秋菊”的诗句，由此可见，以花为食是一种从古至今的饮食文化。随着人民生活水平的不断提高，兰花这一高雅食品将得到进一步的推广应用。