“鲜花食庄” 秀色可餐

如今，吃新鲜、特色、浪漫的美食已经成为都市人饮食消费的主流。如果能让鲜花在餐桌上“绽放”，一定少不了前来品尝的人；既能满足口味，又能起到食疗的作用。

投资规划：投资花店和开普通餐厅没有太大区别；餐厅的装修需要下很大的功夫，整体风格要突出优雅静谧的氛围，让人一走进餐厅就能感受到一种美轮美奂、美味可口的意境。业务内容：我国食用花卉众多，已开发食用花卉品种数百个，包括菊花、月季、桂花、李子、荷花、茉莉、百合、玉兰、牡丹、紫荆花、夜来香、墨兰等.都是上品。这些花瓣可以冷食、炒菜、炖菜或泡茶，但通常用作其他食物的调味品。春天的食用花卉很多，有玉兰、月季、蔷薇、石斛、紫葳、梨花、杨树、侧柏叶花、金银花、紫菊、槐花等。玫瑰花和玫瑰花露也可以用来做蜜饯。石斛花作为凉菜还是蛮好吃的。金银花可炒肉片、肉丝或泡茶。紫花地丁的叶子苦而香，用水泡一天，再用沸水浸泡，然后做成咸米粥食用。槐花用开水烫一下，做成馅，和面一起做成糕点。其香味宜人，是其他菜肴无法比拟的。夏天可以吃的花有百合、薄荷、白莲花、茉莉、珍珠兰、土黛、晚香玉、黄花等。百合炒鱿鱼，很有名。将嫩薄荷花叶煮水，与煮熟的绿豆、红枣、糖拌匀，放凉。秋天常吃的花有菊花、南瓜、芙蓉和桂花。采下新开的洋甘菊，放入肉丝、海米或鸡蛋汤中，或用来熬鸡胸肉或鸡丝。优雅的味道。用桂花作香料制作食品、饮料等。有桂花糕、桂花糖、桂花月饼、桂花汤圆、桂花酒、桂花茶，丰富多彩，香甜可口。冬季食用花卉有腊梅、黑兰、梅花、山楂等。例如，在咸菜或汤中撒上梅花，香味浓郁，开胃。用墨兰炖汤也别有风味。我国很多地方都出现了一些供花食的名菜。如粤菜中的菊花凤骨、大红菊，鲁菜中的桂花丸子，京菜中的芙蓉鸡，上海菜中的莲子栗子、桂花干贝、茉莉花汤、菊花鲈鱼等。操作要点： 1.为了保证选用优质材料，最好与一些花圃或花卉基地建立长期合作关系，保证花卉不受化肥农药污染，保证鲜花的新鲜度，因为这直接影响到可食用的花卉蔬菜。安全和味道。 2、配菜的知识就更丰富了。如果搭配不当，做出来的花菜可能会产生毒素，引起食物中毒，这可不是小事。因此，想要制作花菜，必须要经过系统的学习。

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