春笋鲜美不宜多吃

每年三、四月份，是春笋大量上市的季节。春笋不仅是一道美食，而且还有滋阴、化痰、清食、通便等药用价值。但是，有些人不适合吃笋。

竹笋中含有较多的粗纤维素，可能是胃肠道疾病和肝硬化患者的致病因素，容易引起胃出血，加重肝病。近期，在该院消化内科，因过量食用竹笋而导致胃肠损伤的患者屡见不鲜。

竹笋中含有草酸，很容易与钙结合生成草酸钙。草酸钙容易沉积，有尿道结石的人不宜吃竹笋。据介绍，草酸会影响人体对钙、锌的吸收利用。孩子多吃笋，不仅伤胃，还可能因缺锌、缺钙而影响生长发育。因此，14岁以下的儿童不宜多吃笋。

（宋立生）