清热凉血说木槿

木槿，又名面花、晨花夕落、牵牛花、障花等，为锦葵科木槿属落叶灌木或小乔木。夏秋开花，早晚开花，日日生生不息。谓之“日新之德”。花色有白色、紫色、米色和淡红色。它们千姿百态，迎云迎日，迎风飘扬，光彩夺目。为历代诗人所歌颂。三千多年前的《诗经》，芙蓉被歌颂为美人。唐代李白《咏槿》有“满园花笑岁岁，池中芳草明春。不如芙蓉花，玉步边秀美” .

芙蓉花可以食用。花用细面和葱拌，油锅炸，称为“年花”，吃时香脆可口。芙蓉煮豆腐是一道美味的芙蓉豆腐汤。芙蓉嫩叶可食，汤味鲜美，亦可代茶饮。

木槿豆腐汤：白木槿花10-12朵，阳春砂仁1克，嫩豆腐250克，细盐、味精、香油、姜末适量。

起锅，加入花生油烧至80%热，放入阳春砂仁、姜末炒香，去渣，加清水500克，下豆腐片烧开。芙蓉花去蒂洗净，放入锅中煮熟，加入细盐、味精调味，淋入少许香油即成。食之花香，豆腐味纯，甘甜可口，具有治疗风痰瘀血、反胃、痔疮、便血之功效。

芙蓉鲫鱼：芙蓉花15-20朵，鲫鱼2条，大葱500克，猪油100克，姜、盐、料酒、醋、糖、酱油、猪油、花生油适量。

鲜芙蓉花去蒂，洗净花瓣，切成粗丝。将鲫鱼切好洗净，然后用清水洗去血渍，剁掉鱼鳍，在鱼身两边用直刀划几刀，抹上酱油装盘供以后使用。将葱洗净整理，将葱白切成7厘米长的段，然后对半切开，剩下的葱收起来备用。猪板油像西洋菜一样切成方块。炒锅烧热，加入花生油，油50%热时，将抹上酱油的鲫鱼放入油锅炸至微黄，捞起，装盘待用。另取一锅洗净，锅底放剩余的葱姜，鱼放在上面，鱼上放葱白，撒上羊油丁，加料酒、盐、酱油、糖， 和水， 让它溢出大火烧开鱼身， 转小火炖1小时左右， 转大火， 加入猪油， 芙蓉花瓣， 味精， 调好调料收取汁，加少许醋，即可食用。色泽淡黄，味道清香，鱼肉鲜嫩，具有健脾利湿的功效。适用于脾胃虚弱、肠风赤白痢疾、便血、水肿湿毒、皮肤病等症。

炒芙蓉花：芙蓉花250克，面粉250克，植物油500克，醅面50克，精盐、味精、碱水、葱适量。

芙蓉花洗净沥干；小葱洗净切丝。发面50克先用少量温水浸泡，面粉250克加水搅拌成糊状，静置发酵3小时左右，加入少量花生油和碱水和使用前拌匀，然后加入芙蓉花、葱花、精盐、味精拌匀，锅置旺火下，加入植物油加热至70%热，然后将芙蓉花挂上糊状物放入他们变成炸薯片。食物松脆可口。用于治疗恶心、便血等症。

芙蓉花粥：芙蓉花10朵，粳米100克，白糖适量。

摘下芙蓉花，用清水冲洗干净。洗净糙米。取一锅，放水和粳米，煮至粥成，加芙蓉花、糖，微火煮二三遍即可。食物清爽可口，具有清热凉血止痢的功效。适用于便血者及白带异常的妇女。

芙蓉姜茶：芙蓉花10朵，生姜12克，红糖250克。

芙蓉花去皮洗净，姜洗净用刀切成丝。芙蓉花、鲜姜用水煮取汁，加入红糖调匀。饮用花香，姜糖味美。有治疗痢疾的功效。

芙蓉花白蜜茶：芙蓉花15克，白蜜30克。

用开水冲泡，待水温时，更换茶叶。具有清热、凉血、利湿的功效。适用于白带过多等症。

芙蓉冰糖饮：芙蓉花30克，冰糖适量。

冰糖炖芙蓉花饮用。具有治疗痢疾、吐气、止血的功效。

除了观赏和食用外，木槿还具有很高的药用价值。其花性寒凉，有清热解毒、燥湿之功效。常用于治疗妇女支气管炎、痢疾、便血、带下等症。对各种外科疾病也有疗效，如花研散，拌植物油，可治水火烫伤；根皮或茎皮煎汤熏洗，可治痔疮肿痛。木槿皮适量，兑醋涂患处，可治皮癣。

此外，芙蓉叶还可以治疗口腔炎和喉炎。农村妇女习惯用芙蓉叶洗头，既能去除头发污染，又能治疗头皮瘙痒。这是古代妇女用芙蓉花洗头的遗风。