药食同源植物――金樱子

又称山石榴、糖罐、黄茶瓶、灯笼果。它是金蔷薇的干燥成熟果实。它是由花托发育而来的假果。它是在10 月到11 月之间采摘的，当时它是红色和成熟的。它是倒卵形的，看起来像一个花瓶。长约3厘米，直径1-2厘米，外皮红黄色或红棕色，上端宿存花萼圆盘状，下端渐尖，果皮外有突起的褐色小点，为毛刺脱落残迹，刺破触摸时的手。本品资源丰富，分布于江、浙、皖、江西、湖南、四川、福建、广东、广西等地。金樱桃果实入药历史悠久。历代中草药均有记载。宋《嘉佑本草》、《图经本草》、明《开宝本草》均有记载。轻体益气。蔷薇含有丰富的碳水化合物和维生素C，并含有苹果酸、柠檬酸和氨基酸，以及皂甙、单宁和树脂。其味酸、甘、涩、平、无毒。具有补肾小便、涩肠泄泻、治疗滑精、遗尿、小便频数、脾虚泄泻、肺虚咳喘、自汗盗汗、包扎渗漏等作用。用于遗精、遗尿、尿频、崩漏带下、久泻痢等症。金樱桃子与芡实制成水陆二仙丸，可治疗肾虚遗精。金樱桃与党参、黄芪、茯苓、莲子肉、芡实、山药、白扁豆、薏苡仁、白术、甘草同味参苓白术散，可治疗脾虚。本品还具有降低血清胆固醇作用和抗菌作用。其水煎剂在1：3000-1：200的浓度下用试管稀释法对流感病毒和志贺氏菌有抑制作用。除了药用，金樱子的果实在古代也有食用的记载。早在乾隆已经丑陋的时候，庚寅年五谷不丰的时候，他就用它充饥度日，田间的农民在下午茶时间不够的时候，就用它来解渴。古金樱桃酒滋补功效好，味道鲜美，沿用至今。民间将果片泡水，加适量白糖饮用。它酸甜可口，具有消食、补益的作用。近代还有以野菊花为主要原料生产的菊花提取物，远销香港。 80年代，江苏省植物研究所利用该果实研制出金樱桃棕色素，应用于糖果、饮料（清凉饮料、香槟）等食品的生产，取得了满意的效果。 1990年代，中央卫生部将金樱桃列入药食同源植物名录。综上所述，蔷薇是一种理想的药食同源植物，具有很大的开发利用价值。 （李红英）