母亲花

母花学名黄花菜，为百合科多年生宿根花卉。它原产于我国、日本和欧洲。萱草属植物约有14种，其中11种产于我国，遍布世界各地。根是短根状茎和纺锤形块茎。叶际生，宽线形，背部有龙骨突起。开花期为五月至八月。花葶高于叶，每个花葶有6朵以上的花，形成聚伞花序顶生花序，排列成圆锥状，依次开放。花形呈大漏斗状，下部呈圆柱形，上部展开回卷，边缘呈波浪状。单花早晨开花，傍晚凋谢，或傍晚开花，早晨凋谢，也有傍晚开花，次日下午凋谢的品种。品种繁多，达4万多个。花色有橙、橙、黑、紫、绿等五彩，或带条纹，十分美丽典雅。因其花多为黄色，可食用，故名黄花菜。又因花蕾像针一样，摘下来蒸，晒干后也像金针一样。这就是我国传统的、营养丰富的著名蔬菜——黄花菜。据《本草求真》记载：“萱草味甘性凉，能除湿，使人平和，不郁闷。”唐代诗人白居易有诗云：“杜康能解郁，黄花菜能忘忧”。因此，黄花菜也被称为忘忧草。《花镜》也说：“孕妇戴此花，多生儿子。”这种说法虽然不科学，但多看此花，可使孕妇心情平静，有助于胎儿的生长发育。古人还有在母亲堂前种植黄花菜的习俗，希望和保佑母亲晚年平安幸福，所以黄花菜又被称为母亲花。萱草喜阳光，但也耐半荫；喜湿润，亦耐旱；忌水涝，对土壤要求不严，耐贫瘠，但在肥沃的壤土中生长旺盛。其繁殖以分株为主，在深秋或春季发芽前进行，每丛2-3个芽可分株栽植。也可用播种繁殖。萱草性强，栽培容易，集观赏、食用、药用、健身于一体。它的花朵鲜艳活泼，具有思念亲人的象征意义，因此备受青睐。她的花大而美，适宜丛植和片植。是花坛、庭院、草地、路边、街角等常用花卉，也可作切花。萱草全草入药，具有清热解毒、生津止渴、滋补强身等功效。萱草的花和根中含有一定量的秋水仙碱，少量食用可使人昏倒。所以，古人说食而忘忧，不无道理。因此，萱草花一定要蒸或煮才能食用。