菊花食疗

菊花原产于我国，是我国栽培最古老的传统花卉之一。因其姿态优美、色彩丰富，深受广大群众喜爱，在祖国大江南北广为栽培。历代文人名流不胜枚举，咏菊、颂菊、画菊、借菊抒情，形成了独具特色的菊文化景观。

金秋时节，菊花怒放，繁花似锦，有金黄的，有纯白的，有大红的，有淡紫色的。在黄色中，有金黄、浅黄、中黄、柠檬黄等。在红色中，有深红、粉红、粉红、浅红、棕红、紫红、玫红、朱红等，鲜艳的色彩为秋天的大自然增添了迷人的韵味。菊花除了具有很高的观赏价值外，还有很多实用价值。可作食、茶、药。《御香缥缈录》记录：慈禧太后爱吃白菊花。广东人将菊花作为宴会中的珍贵食材。南京人用菊花叶做菜、做汤。相传河南开封人用菊花包饺子，清香爽口，开胃。现在生产的菊花食品有菊花晶、菊花糕、菊花酒等。下面介绍几种吃法： 菊花酒：由菊花、糯米、曲制成。古称“长寿酒”。其性味凉、甘，具有养肝明目、健脑延缓衰老的功效。

菊花粥：将菊花与粳米一起煮成粥。

菊花茶：用菊花泡茶，气味芬芳，具有消暑生津、祛风润喉、养眼解酒的功效。

菊花糕：将菊花与米浆混合蒸成糕点，或用绿豆粉和菊花做糕点，具有清热去火的食疗作用。

菊花美食：“菊花肉片”与猪肉、蛇肉一起炒或与鱼、鸡同煮。肉质肥美，滋补而不腻，清爽爽口。可用于治疗头晕目眩、风热内扰。

菊花汤：将菊花、银耳或莲子煮或蒸成汤，加冰糖少许，可除烦躁，益五脏，治疗头晕等症。

菊花膏：鲜菊花用水煎，药汁过滤浓缩，加精蜜制成膏剂，具有祛风清热明目之功效。

菊花枕：将菊花瓣晒干放于阴凉处，放于枕中，对高血压、头晕失眠、目赤等有很好的疗效。

菊花护膝：将菊花、艾叶粉碎成粗粉，装入纱布袋中，制成护膝，可祛风除湿，消肿止痛，治疗鹤膝风等关节炎。

菊花香：具有祛风平肝作用，闻之对感冒、头痛有辅助治疗作用。

文军