鲜花菜肴令人回味

鲜花可以净化环境，美化生活。许多花卉还具有食用和药用价值。例如黄花菜（萱草）可以炒着吃，白菊花可以泡茶，桂花是家常小吃的重要香料。但是一般的花都是冲泡后吃的。作者在江西插队的时候，在老乡吃了两种鲜花。屋后山坡上长着许多野生栀子花，每年春天开出一簇簇白色的花。这时，村里的小身躯们常常背着竹篓一起种栀子花。清炒栀子花，只放了点油和盐，没有放味精等调料，但香嫩爽口。据老医生介绍，栀子花具有舒筋活血、强身健体、消除疲劳的功效。另外，栀子花的花期正是插秧的时候，所以几乎家家户户都喜欢吃几次。

另一种花是南瓜花。南瓜花很大，像大喇叭，雄花多于雌花。一般近十朵雄花之间只有一朵雌花。雌花放出前或授粉后，老*会把即将凋谢的雄花除掉，少数瓜蔓上会长出大量雄花。洗净切碎后，将花拌入面粉中，煎成饼状食用。据说吃这种南瓜花糕有点进补，但谁也说不清到底是什么。这蛋糕虽然没有栀子花那么香，但那金红的颜色着实诱人，让人垂涎三尺。南瓜花盛开的季节正是当地“五荒”蔬菜短缺的时节，在当时是一道别具风味的美味佳肴。