枸杞子的食疗

枸杞，灌木，叶互生或簇生于短枝上，卵形菱形。花1-4 簇生于叶腋，淡紫色。浆果卵形，红色。种子肾形，棕黄色。茄科植物。分布于我国大部分地区，生于山坡、田间向阳干燥处，有栽培。以甘肃、宁夏、青海产的最好。

枸杞含甜菜碱、胡萝卜素、玉米黄素、烟酸、维生素（B1、B2、C）、矿物质（钙、磷、铁）有机质、B-硬脂酸、酸浆红色素、亚麻籽油酸及14种游离氨基酸。

枸杞性味甘平，入肝肾经。可补肾益血，养肝明目。可治疗血虚阴虚、头晕眼花、腰酸背痛、视力模糊、遗精、糖尿病等病症。枸杞子250克，加白汤500克，密封浸泡2个月，将枸杞子捣烂，再浸泡两天，去渣，每晚服一次，服一个月可治胃病；枸杞子30克，黄芪60克，小鸡一只，煮沸去油，分2-3天食用，可治疗癌症患者体质虚弱、手术后、化疗后、正气不足、慢性肾炎、蛋白尿。

炒鸡丁、炒肉丁、炸虾、甜汤、煲汤时加枸杞子，色香味俱佳。