食用花卉介绍

许多花卉，不仅其根、茎、叶、花、果具有观赏性，还可以食用、制药、酿酒、提香。据不完全统计，食用花卉约有97科100余属180多种。种类繁多，内容丰富，简单介绍如下：

竹兰原产于亚热带地区，属菊科植物，常绿灌木。茎节明显直立或匍匐，喜温暖湿润和荫蔽环境，喜肥怕冷。叶子对生，椭圆形，两侧有同源齿。九月到十月，开出像玉米一样的黄色小花，非常香。花和根茎可提取精油，可用来熏茶。著名的“竹兰香茶”是将黄色的花朵混入茶叶中熏制而成。根茎也可入药。

荷花原产于我国南方，属荷花科，多年生水生草本植物。它喜温暖和强光，也很耐寒。莲藕圆柱形，地下茎肥大，横生于底泥中。叶片鳞片全缘或波状。从六月到八月，粉红色或白色的花朵芬芳。花谢后，莲蓬里长出莲子。莲子中除淀粉外，还含有蛋白质、脂肪、天冬酰胺和棉子糖等，具有滋补强身、安神的作用。做莲蓉月饼和八宝莲子粥非常好吃。莲藕可以生吃也可以煮着吃。生藕肥大，肉质脆嫩，水分浓郁甘甜，清香扑鼻。也可以用糯米填满洞，煮熟后切片食用。藕可制淀粉，藕粉是用藕体制成的纯品。与其他淀粉相比，它具有质地细腻、色泽美观、食用方便、营养丰富等特点。特别适合老、弱、病、幼食用。一种滋补品。藕节、莲瓣、莲蓬、荷叶等均可入药，通体为宝。

玫瑰原产于我国，属于蔷薇科。它们是落叶灌木。茎上有密集的毛刺和倒刺，叶为复叶，由59片小叶组成，叶面多皱纹。对寒冷和干旱的适应性强，喜光和通风，忌潮湿和积水。 4-6月先后开花，有紫、红、白等色，分为单瓣和重瓣。干花可入药，制作玫瑰酥糖、玫瑰月饼、玫瑰甜汤等。用花瓣熏制“玫瑰红茶”。旧社会用来向皇帝进贡的“玫瑰贡酒”，就是用玫瑰花提炼而成。它还可以提取精油等。

万年青原产于我国，属百合科，为多年生常绿草本植物。茎粗而短，节生根，叶披针形，厚而硬，全缘。它喜阴怕烈日，肉质根怕积水。它应该是肥沃，疏松和排水良好的土壤。五月到六月开黄绿色的小花。是不可多得的观叶观果花卉。根茎、叶均可入药，具有清热解毒、强心利水等作用。

万寿菊原产于墨西哥，属菊科植物，为一年生草本植物。茎直立，强壮，多分枝，叶对生羽状深裂。喜阳光和肥沃的土壤。 6 月至10 月会开出红黄色或橙黄色的小花。花、叶可入药，具有清热化痰、养血通经、散瘀生津等功效。 （记者丁永南）