百合是百合科多年生球根花卉,原产于北半球温带地区。百合花很大,形状像喇叭。
百合性强,易于栽培。性喜阳光,耐半阴。喜温暖湿润肥沃深厚的微酸性壤土。百合的繁殖以小鳞茎为主,9-10月分植,3-4年一次。也可秋季剪鳞繁殖,或春季播种。百合观赏价值高,适合庭院、林缘群栽,也适合盆栽摆放在阳台、走廊等处。它们也是切花的常用材料。其植株可高达1米左右,且细瘦,尤其开花时头重脚轻,易倒伏,需有支撑物。
百合不仅可以观赏,还可以食用和药用。它的鳞茎含有蛋白质、脂肪、淀粉和少量秋水仙碱等成分。鲜品主要用于虚心烦躁心悸,蜜灼品主要用于肺虚咳嗽、肾阴虚等病症。百合的花可用于提取芳香提取物。