山药生产技术

1、环境条件山药种植对土壤有严格的要求。一般宜种植在土层深厚、土质疏松、地表以下1米土层内无根、石、碎石的壤土或沙壤土上。粘土地也可以种植，但会降低山药的商品性，而且不易收获。

2、栽培技术

1.抛弃整个情节。种植山药可采用人工开沟或机械开沟。 (1) 人工开沟。冬季闲时人工开挖，沟距1.4米，沟宽35-40厘米，沟深1米。挖出的生土和熟土分开放置。入冬前挖沟，可在冬季冻死一些地下害虫。次年早春，用解冻填土填沟。先填生土，后填熟土。填土时，不要搅动土层。填熟土时，加全腐熟有机肥4000公斤，硫酸钾复合肥50公斤，与土壤充分拌匀后填入沟内，填至90%时，浇透水，填满底水，然后填入垄作种植。 (2) 机械开沟。开沟前1/15公顷施有机肥5000公斤、硫酸钾复合肥50公斤，整平细耙，行距85厘米机械开沟。待播出。

2、培育壮芽。选用重50-75克、无腐烂干瘪、健康丰满、有口芽的山药苗，于3月底4月初晾干10天左右，使断面干爽，破解。待芽长至0.5厘米长时，选择芽基钝圆的苗木，用25%芬谢宁1000倍液、50%多菌灵400倍液和井冈霉素200倍液混合使用。将种子浸泡5分钟，捞出晾干，然后播种。

3、播种时间。 4月上旬选择晴朗天气播种，最迟不超过4月中旬。

4、种植密度和方法。 (1)人工开沟在垄中央开两条10厘米深的小沟(即双行播种)，沟距15厘米，将种子沿沟置于沟中央.距芽距10-20厘米，每1/15公顷栽5000株。 (2) 机械开沟。在垄中央开10厘米深的小沟（即单行栽），同法将种子置于沟内，间距15-17厘米，每1/亩播种5000株。 15 公顷。

无论采用哪种方法，播种前均应在沟内施种肥和农药。一般每1/15公顷种肥施速效氮肥、速效钾肥45公斤。为防治地下病虫害，可将炸好的豆饼浇上辛硫磷乳油，拌湿后洒入沟内，将所施的肥药与土壤混合均匀后再播种。倒少许水。机械开沟时，在垄两侧踩踏，防止渗水塌沟。

3、田间管理

1. 站立。山药出苗后数日，应抛条，并及时进行支托。一般支架为1.5米以上的“人字”架。

2、水肥管理。定植后支前可施优质土杂肥，树生长期和根茎生长期继续施有机肥。从6月中旬开始施硫酸钾复合肥，每1/15公顷施20公斤，每15天施一次，共施3-4次，以后追施根外肥。可用浓度为0.3%尿素、0.3%。 3% 磷酸二氢钾或喷洒叶面宝和Plant Power 2003 以防止过早老化。如果幼苗过于旺盛，可喷施竹壮素，以壮苗。

3. 害虫防治。山药病害主要有褐斑病和炭疽病。夏季要注意防涝除湿，加强通风，减少病虫害的发生。病害可用70%甲基托布津500倍液或77%甲基托布津500倍液喷23次；主要害虫为山药叶蜂，可用2.5%甲基托布津2000倍液防治。

4.采收贮藏

10月中下旬山药苗逐渐枯萎，可根据市场情况采收。山药的采收期很长，从成熟到次年3月，随时可采收鲜销。如果市场价格低，可在种植沟内采收。保存在里面。刨后也可存放于地窖或室内，只要不被低温冻坏即可。方法是：选用未腐烂、无机械损伤、符合标准的山药，刨后立即用粘土包好，逐层摆放在保温消毒的地窖或室内。这种简单的储存方法可以将山药保存3个月。多于。