兖州米山药高产栽培技术

“兖州米山药”又名“兖州黄牛腿山药”，是地方传统品种。该品种栽培历史悠久。经过几年的栽培试验和示范，我们实现了每667平方米山药单产2500公斤，最高单产3000公斤。具体高产栽培技术总结如下：

一、特征具有皮薄、瘤多而小、毛根短、皮黄褐色、肉白、表面薄而光滑的特点。植株生长旺盛，地上茎长3.5m，叶尖三角形，缝隙浅。块茎长70--90cm，横径6--7cm，牛腿形，干物质含量14%以上。它们是当地人最喜欢的蔬菜品种。

二、栽培技术1、整地施肥种植山药最好选择土壤肥沃、土层深厚、保肥保水性强、通风良好、排灌方便的沙质壤土。忌盐碱地和粘土，尤其是有砂浆或粘土层的土地，容易出现扁头和分枝。同时，种植山药的土地必须远离工矿企业，以免造成“三废”污染，影响山药品质。

入冬前，应挖好山药沟。一般沟宽20-25cm，深80-110cm，行距100cm。挖沟时，生熟土分开放置，经冬季雨雪风化，杀死部分土壤细菌和越冬虫卵。早春解冻填沟，先填生土，后填熟土，不扰动土层。结合整地，每667平方米施腐熟有机肥4000-5000kg，N、P、K复合肥30kg，50%多菌灵可湿性粉剂800g，90%敌百虫结晶体200--250g，拌匀适用于土面30cm处。然后浇水渗入沉降，填满底部水分，填平薯沟，最后填入剩余的熟土，做成15cm高的边框。

2、播种山药的种植材料有山药种子、山药段、山药豆三种。通常，山药种子用于高产栽培。种子大小以100--150g为宜，这样有足够的养分供根叶生长。播种前，将切好的种子用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸泡5分钟，取出晒干3-5天，放在棚内或其他温度较高的地方催芽备用.一般在4月上旬，10cm地温稳定在10以上时，开始播种。先在垄沟中央开一条10cm深的沟，每667平方米沿沟施N、P、K复合肥4--5kg作为种肥。水分不足需浇小水，以保证种子发芽所需水分。将山药种子顺着方向放在中央，芽朝上，株距15-20cm，然后覆土7-8cm成垄，在垄两边踩踏浇水时用脚踩牢，防止沟塌陷。

3、田间管理（1）中耕除草出苗后及时除草，可起到增温、保湿和除草的作用。但在山药生长的中后期，尽量不要中耕，以免损伤根系。这时除草可采用拔小草、割大草的方法。 (2)出苗后应及时搭好支架。苗高25cm左右时，选用长2.2m左右的竹竿，撑成“人字”形支架。支架高度约为180cm。性，并利用茎的右旋特性将藤蔓引入架子。 (3)肥水管理施肥幼苗出苗后，距植株30cm开6--10cm深的施肥沟，每667平方米施腐熟饼肥50kg、硫酸钾复合肥40kg。以后每隔20--30天施一次肥，每667平方米施尿素10--15公斤。待植株现蕾时追施一次，每667平方米追施氮、磷、钾复合肥30--40公斤。 -25公斤。另外，在块茎膨大期，可在叶片上喷施膨大灵，每667平方米喷20毫升25公斤水，10天喷一次，可提高产量约15%。山药生长后期，结合病虫害防治，进行根部追肥，可用0.3%尿素溶液或0.3%磷酸二氢钾和光合微肥进行叶面喷施，防止早衰。 浇水山药发芽期，遇雨易使土壤板结。雨后应及时松土，以保证出苗顺利。生长初期，为使块茎向下生长，一般不浇水。块茎在旺盛生长期生长速度很快，一天可长出一片叶子。土壤应始终保持湿润状态。一般2-3天浇一次水，切忌大水漫灌。夏季大雨过后，应及时排水，并浇水浇园，以降低地温，补充土壤空气。 (4)摘芽当“零柚子”(山药豆)的花蕾长在上、中茎和叶腋之间时，除结有“零柚子”的植株外，应尽快摘除，以免误采大量养分，影响块茎膨大。 （五）病虫害防治山药病虫害较少，6月上旬至8月中旬为防治关键期。主要害虫为山药叶蜂（山药犬），可用50%辛硫磷乳油1500倍液和2.5%功夫乳油2000--3000倍液喷洒防治。主要病害有炭疽病和褐斑病。防治山药炭疽病可用80%炭疽福美双可湿性粉剂800倍液和70%代森锰锌可湿性粉剂1500--2000倍液喷洒；褐斑可用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷雾防治。 7--10天喷一次，收获前20天停药。 (6)采收在“霜降”前后茎叶枯黄时开始采收，也可根据市场需要提早上市。当年未采收的，入冬前拔苗后翻耕30cm土，次年春季开沟采收。