山药畸形生长的成因及预防

山药在栽培过程中，由于不利的环境条件、栽培措施、管理方式等因素的影响，山药内部组织结构在生长过程中发生变化，产生各种奇形怪状的山药。

一、种质资源因素(1)影响因素。山药的规模化种植，通常以山药和切好的山药为种子。山药、山药在土中栽培至少一年以上，易携带根结线虫、炭疽病、褐腐病等，带病原体的山药品种分块栽培后，在适宜的条件下（6月至7月，高温多雨季节），大面积发生病害，造成山药生长异常。另外，1-2年生的山药口较贵，部分生产者为了便宜而选择4-5年生的山药口。由于纱口老化，容易发生变异，形成分叉、弯曲等变形纱。 （二）预防措施。 1、要栽培的山药口或切块山药，用500-800倍代森锰锌或多菌灵溶液浸泡种子3-5分钟，杀灭携带的细菌。 2、尽量选用用优质山药豆培育的一年生山药子作种子。 3、用20-25厘米厚的山药口或山药切块作种子，有利于形成强壮的茎蔓，增强山药植株的抗病能力。

二、土壤质量因素(1)影响因素。 1、土壤的好坏直接影响山药块茎的生长。黑土栽培的山药，块茎呈蛇形、足状，块茎表面的毛根粗大，多毛；沙质土壤中生长的山药块茎细长，不够粗壮。 2、土壤地下水位过浅，山药植株生长不旺，根茎易涝腐烂。 3、连作地块土壤病虫害较多。在根部分泌的激素作用下，块茎皮色变暗，品质变差。 （二）预防措施。 1、选择未种植山药的地块进行生产栽培，可连续栽培3年。第二年在第一年种植山药的垄后开沟，第三年在第一年种植的山药沟内种植。 2、选择地势较高、排水良好、土层较深的砂壤土或壤土种植，要求上下土质一致。

三、种植因素（一）影响因素。 1、沟槽不够深。山药沟过浅，山药块茎基部分生组织延伸至沟底后开始侧向生长，长成足状或蛇形山药。 2、沟内土质参差不齐。在生长过程中，山药块茎在遇到砖块、石块、坚硬的土壤后，容易发生弯曲或变形。 3、山药口没有放好。由于山药口排列不当，会形成23个茎。如果处理不及时，地下容易形成多块茎，影响山药质量。 （二）预防措施。 1、挖沟要够深，山药品种不同，挖沟的深度也不同，但山药块茎长11.3米居多，挖沟深度应在1.3米以上。 2、山药定植前，拌入有机肥，在山药沟内翻20-30厘米土层3次，使土肥混合均匀。 3、放置山药切块和口时，壮芽应与地面呈45度斜角，以保持壮芽的顶端优势，抑制其他芽的生长。山药块茎的伸长。

四、管理因素（一）影响因素。 1、雨水过多，或浇水不当，造成沟渠塌陷，影响山药块茎生长，变弯。 2、蛴螬、蝼蛄等害虫咬食山药块茎或基部分生组织，造成虫眼或分叉。 3、根结线虫、炭疽病、茎腐病等为害山药的叶片和块茎，影响山药品质。 （二）预防措施。 1、浇水要及时适量，雨季要及时排除积水，防止塌沟。 2、有机肥要充分腐熟，混入少量敌百虫，杀灭有机肥中的病菌和害虫。 3、定植前用500-800倍多菌灵浸种，在定植沟内撒细沙或混有敌百虫的麸皮。 4、从6月上旬开始，每15天喷洒甲基托布津代森锰锌500倍液，防治病菌。