绿色的饲料添加剂选大蒜好

大蒜是夏季防霉、生产绿色食品的卫生安全饲料添加剂。来源广泛，价格低廉，是控制药物残留和绿色饲料添加剂的首选工厂。其特点介绍如下：

一、大蒜的生物学特性：

1.1 大蒜（ALLiumsativum），又名大蒜、独立大蒜，根据外膜颜色，实心鳞茎呈新月形，是一种天然多年生草本植物栽培蔬菜，具有强烈的大蒜气味和类似抗生素的药用价值，但无抗生素药物残留的副作用，是一种安全性强、实用性广、来源多的辣味蔬菜，可替代抗生素。

1.2.大蒜的分类：大蒜分为白蒜和紫蒜，紫蒜的辛辣成分比白蒜多。

1.3大蒜的功用：性温，味辛，入胃经，温胃行气，消肿解毒，消炎补肾，健脾治腰痛，杀虫止泻.

2、大蒜的药理特性：

2.1 抗炎作用：大蒜在几千年前就具有特殊的药理作用。近年来，大蒜被开发为饲料添加剂。

大蒜中的辣椒素能刺激口腔粘膜和味蕾，兴奋感觉神经，增进食欲。夏季鸡群食欲下降时，多喂1%大蒜素，可使鸡群恢复食欲，增加采食量。

2.2 转化蛋白质的作用，大蒜的主要成分是二烯丙基三硫化物，这种物质能在肠道内分解蛋白质和脂肪，促进细胞的同化作用，产生谷胱甘肽，能抵抗细胞坏死，转化蛋白质，不仅可以提高抵抗力还可以提高蛋鸡的产蛋率。如果在蛋鸡饲料中添加3%的大蒜粉，产蛋率可提高15%以上。

2.3 止泻作用：大蒜中的二丙烯硫化物可辨证减轻红肿热痛功能障碍。猪有肠炎、腹泻时，分两次喂大蒜酊100毫升，可痊愈。

2.4 大蒜的抗菌作用：大蒜中的有效成分是二烯丙基三硫化物，能有效预防和治疗多种常见的细菌性传染病，如葡萄球菌、巴氏杆菌、伤寒杆菌、志贺氏菌、铜绿假单胞菌等，用于牛、在猪、肉鸡、鸭、鱼和一些特殊经济动物养殖中，可达到理想的抗菌、消炎和促生长作用。是一种广谱天然抗菌添加剂。

2.5 霉菌的作用在霉菌繁殖的夏季，取大蒜粉按1%的比例混入饲料中，可防止黄曲霉、白色念珠菌、镰刀菌等霉菌的繁殖。杀虫作用对兔、鸡、猪有效。连续两周在饲料中添加2%的大蒜粉，可预防小肠球虫和肝球虫的发生。提高动物抗病能力。

3、大蒜的用途：

3.1 中国古代兽医制成大蒜酊：用于治疗驴、骡、马、牛、羊、猪腹痛腹泻。

3.2 十年前，大蒜素被提炼出来。大蒜素是一种易挥发物质，不耐高温；并采用包衣等特殊工艺，使大蒜素耐高温，长时间保持蒜香。适用于高温颗粒状产品。有15%和25%两种包装，将大蒜中的有效成分二烯丙基三硫醚含量调整到60%以上。

3.3 近年来开发了用于鸡、鸭、鹅、兔、鱼、猪等饲料添加剂的大蒜粉预混料。并根据实际情况合理选择防治鱼类粘球菌、鳗弧菌、单孢菌，治疗烂鳃病、肠炎、红皮病等。

3.4 大蒜油：直接从新鲜大蒜中提取，1吨大蒜可提取大蒜油3公斤左右。基于二烯丙基三硫化物的人工合成大蒜油，纯度为98%。将大蒜油加入载体中稀释制成粉末，即成为一定含量的大蒜素制剂。大蒜素的用量比较低，一般50mg/kg体重100mg/kg体重效果较好。它的价格也比较低，是一些进口促生长剂生产成本的零头到零点几。

3.5美国大蒜宝：在莱迪菲和安利保健食品系列中，有预防心脏病的大蒜宝。大蒜中含有一种叫做阿霍烯的化合物，可以稀释血液，软化血管，降低血脂，预防血压升高。凝血作用可预防脑血栓和心肌梗塞的发生。尤其是肉鸡出现猝死综合症和不明原因急性死亡时，在饲料中添加2%的大蒜粉3-4天，可以控制病情发展，防止死亡。

4.1 无禁忌症。

大蒜素可与其他添加剂（包括各种抗生素）并用，无拮抗作用。大蒜素无停药限制，上市前可用于蛋鸡、奶牛、鱼类及部分产品，对人体细胞无害。

4.2 安全。

大蒜素在动物体内基本无蓄积作用，残留极低。长期使用后肌肉和内脏未检出大蒜素含量，不会对人畜造成危害；大蒜素不会引起中毒、致癌、致畸，是一种安全性较高的添加剂。

4.3 无耐药性。

使用抗生素更容易产生耐药性，药效逐渐减退，使用一段时间后需要换用其他药物。大蒜素是一种天然抗菌物质。迄今为止，尚未在动物和野生菌株中发现大蒜素抗性菌株，因此大蒜素可长期使用，安全性高，也被称为“安全添加剂”。

5、具有一药三用的功效。

具有多种功效是大蒜的一大特点。大蒜不仅可以防治多种常见疾病，促进动物生长，还是一种有效的调味剂。浓郁的大蒜味能有效掩盖饲料中菜籽粕、肉骨粉等原料的不良气味，提高饲料的适口性。刺激血液循环，扩张血管[5]，促进激素产生，增加动物采食量。大蒜素的特殊香气对鱼也有很强的吸引力。可作为水产饲料的引诱剂，吸引鱼类进食。大蒜能增强鸡、鸭的特殊风味，提高产业化鸡、鸡、鸭的品质。鸭、鹅、猪等的肉味。 夏季，大蒜素对蛋鸡的球虫、饲料霉菌中毒和霍乱有抑制作用。

6.大蒜制剂的用量。

应根据所用动物的需要，按不同的体重或饲料比例添加大蒜制剂。常用的大蒜酊用量很少，最多300毫升，多用于马、骡、牛等大型牲畜，很少用于家禽。大蒜素常有5%-25%的规格，有的称为大蒜粉，常作为夏季肉鸡和蛋鸡的添加剂。

总之，大蒜来源广，种植简单，开发潜力大，饲用方便，是天然的无药物残留、无抗药性、无污染的理想的饲料添加剂。具有防霉、抑菌、杀虫、降低胆固醇、促进血液循环、提高抵抗力、促进生长的作用。在资源丰富的条件下，利用化学合成技术提取大蒜中的有效成份，生产大蒜素制品，然后再制成一定有效含量的商品大蒜素，使用方便，用量较少，是最常见的方式。是解决农业、农村、农民三农贫困的一种方式，也是解决动物源性食品药物残留、竞争国际贸易市场，打出我国禽肉畜产品食品安全品牌的有效措施。