山药的栽培要点

山药，又名芋头、芋头，属薯蓣科，以其肥厚的块根或圆柱状根食用。块根含蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，具有很高的营养价值。山药是多年生多年生藤本植物。喜温暖，不耐寒。块茎在10以上开始发芽。 25-28时茎叶生长最佳，20-24时块茎膨大最快。除我国东北、西北地区外，其他省区均有种植山药。现将山药栽培要点介绍如下：

(1)土地选择选择地势较高、排水良好、土层深厚、松软的沙壤土或壤土田。要求上下层土壤一致，下层粘土层较薄，土质较重。土壤呈微酸性至中性。山药不可连作，应三年一茬。

(2)开沟整地对于长根品种，在田间挖一条南北走向的深沟，行距1m。沟宽28-30厘米，深140厘米。开挖时，将上下两层土堆放在沟的两侧，沟底20cm的砂土就地挖起，打碎。晒几天后，先把底土耧踩牢，然后分别填入下层土和上层土。每隔20cm踩一次耧斗，清理所有杂物。为方便开沟，一般先隔行开挖，填满一半后，再开挖剩余的一半。

(3)种子块处理：定植前2025天，选择符合所栽品种性状的无病块根的硬根头作为种子，将下端段浸入消石灰粉中，然后把它放在阳光下晒几天。起到杀菌和促进发芽的作用。根系繁殖不能扩大种植面积。为增加繁殖系数，必须剪掉根部进行繁殖。即选长约1m、横径2.5-4.5cm较细的块茎，切成15-20cm长的若干小段，用刷子在上下两端作记号，然后将每一段浸入石灰，并将其水平放置在阳光下晒干种子。干燥直到截面头出现细裂纹。晒干期间要轻拿轻放，防止划伤。同时，要做好防风、防雨、防冻工作。

(4)当地气温回升12以上，地温稳定在10以上时定植。华北多在4月下旬，长江流域多在4月上中旬，华南多在3-4月。定植前在田地四周挖深沟，深约1m，宽0.6-0.8m，与外沟相通。田长超过20m时，应增设腰沟，保证雨季排水迅速。然后在栽植行中央拉绳，沿绳以行距1m开浅沟，沟深5.6cm。在沟内用10-12cm粗的钢筋按20cm的行距逐个打孔，深入松土层底部。种薯上端沿沟槽方向水平放置在孔口处，引导新块茎根垂直延伸，生长粗细均匀，达到进出口标准.出沟后覆土，垄高10厘米。

(5)施足基肥定植后出苗前，将栽植沟两侧行间土壤深翻20-30cm，施足基肥。有机肥与无机肥混施，每667m2施腐熟肥或农家肥20004000kg，加尿素2025kg、过磷酸钙15kg、硫酸钾2535kg，与翻施的肥料充分拌匀。土壤。

（六）田间管理1、支架和蔓：山药一出苗，就要架设支架，引导蔓向上生长。一般插入细竹竿或树枝搭建人字架，山药高度以2-2.5m为宜。如果受材料限制，至少要达到1.5m的高度。支架要安装牢固，防止被台风吹倒。

2、中耕灌浆：生长初期要勤除草、除草，一般半个月一次，直至茎蔓长出一半，然后拔除杂草。框外行间土挖出一部分填入框内行，在框内形成高垄沟，框外行间沟深20厘米，宽30厘米，便于雨季排水。

3、追肥：待藤蔓上半架时追肥一次，根据植株长势追施尿素10-15kg/667m2。旺苗少，弱苗多，以达到全田均衡发展。以后当茎蔓饱满时，如有发黄、变细、失去力气的现象，可再施。

4、灌溉排水：山药是一种耐旱作物，但要获得高产，必须适当浇水。一般在第一次追肥前后，若长时间没有下雨，土壤全白时，应轻浇水1-2次，直至土表湿润。以后夏秋之交，若旱热天气持续一周以上，也应在早上浇冷水抗旱。山药更怕涝。雨季应及时清沟排水，确保田间无积水。