菠菜栽培技术

生长发育：菠菜的生长过程可分为两个时期：

营养生长期：从子叶出现到花序分化。种子发芽初温4，最适温度15-20。温度过高会降低发芽率，延长发芽时间。子叶展开直至出现两片真叶，并缓慢生长。两片真叶展开后，叶数、叶重和叶面积迅速增加。当日平均气温低于23时，随着温度的降低，茎尖叶原基的分化速度减慢。当日平均温度为20-25C时，叶子生长最快。花序原基从茎尖分化后，基生叶数不再增加。花序分化时的叶数随播期而异，少数为6-7片，多为20片以上。

生殖生长期：花序分化至种子成熟。菠菜是典型的长日照作物，长日照条件下花芽分化的温度范围很广。夏播菠菜不经历15以下的低温，仍能分化出花蕾。花序分化至抽苔的天数因播期不同而有很大差异，短的为8-9天，长的为140天以上。这一时期的长短与收获期的长短和产量的高低有关。菠菜抗寒性强，在冬季平均最低气温-10左右的地区露地也能安全越冬。耐寒性强的品种，单株有4-6片真叶，能耐-30的短期低温。

栽培技术：菠菜对土壤要求不严。在沙壤土上栽培早熟，在粘壤土上栽培易获得高产。耐酸性弱，适宜土壤PH值为5.5-7，土壤PH值低于5.5或高于8时生长不良。主要栽培时期：早春播种，晚春收获，称为春季菠菜；直播时，早春、夏季播种，为保证苗木饱满，先将种子用15-20的水浸泡一天，待发芽后湿播。一般亩播量为3-3.5kg。越冬菠菜播种量较大，亩产4-10公斤以上。我国北方多采用平垄沟，南方多采用高垄耕作、播种或条播。 2片真叶后施速效氮肥1-2次。菠菜对氮、磷、钾的吸收比为2:1:2.5。过量施用硝酸盐氮肥会增加硝酸盐含量。整个生育期土壤水分必须保持田间持水量的70-80%。

为防止菠菜死苗越冬，应注意防寒、防潮。在中国北方，采取在土壤冻结前设置风障、浇“冻水”、盖粪等措施。为保证夏菠菜苗期饱满，促进生长，长江流域和华南地区常采用大棚搭棚，以减少高温大雨的危害。

播种菠菜的播期可晚于越冬菠菜。条播，行距20-23cm。春季返青后，陆续去除杂株和早抽苔的雄株，留一些无性雄株，使株距达到20cm左右。抽苔期不宜多浇水，以免花梗弱而倒伏，降低种子产量。开花后追肥浇水，叶面喷施1-2%过磷酸钙，使种子肥大。雌株结籽后拔去雄株，以利于通风透光。大部分茎叶枯黄，种子成熟时采收，成熟数日后脱粒。