如何选择断奶仔猪的蛋白质饲料？

消化率是断奶仔猪饲料中蛋白质原料选择的首要标准，其他指标次之。由于断奶仔猪的消化率很低，尤其是蛋白质的消化率极低，引起各种常见的消化道疾病的直接和间接原因也是蛋白质消化不良引起的。

氨基酸比例氨基酸比例和含量是断奶仔猪选择蛋白质原料的第二个主要指标。赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸、组氨酸都要考虑，最好选择合适的高比例。原材料的含量。小肽降解产生速度优质蛋白原料在哺乳仔猪胃肠道中迅速降解为短肽，吸收迅速。

蛋白质原料的这一特性是消化率特性的延伸，是蛋白质原料的重要指标。蛋白质含量尽量寻找营养成分高的蛋白质原料。这是在采食量有限的背景下，让断奶仔猪获得尽可能多的营养，提高日增重的重要途径。

成本——蛋白质/价格优质的蛋白质原料，一方面受到婴幼儿食品价格的竞争，另一方面供应有限，价格也不低。评价这个标准，需要比较这个原料可能创造的养猪效益和价格。而不仅仅是衡量原材料价格对饲料产品价格的影响。

一、可选原料及说明

1、血浆蛋白血浆蛋白粉的消化吸收率、氨基酸组成、降解产生小肽的速度均名列前茅。是断奶仔猪优质蛋白原料，同源血浆蛋白粉效果更佳。它所含的小肽和氨基酸组成与猪接近。

2、乳制品乳制品主要是乳源性蛋白质，很少用于饲料。通常，它们常见于蛋白质含量高的乳清粉中。由于它们主要用于人类消费，它们的供应量有限，不能大量用于饲料中。

3、鱼：鱼粉、鱼露、鱼溶鱼制品，鱼粉的消化率、氨基酸组成和蛋白质含量都是优质蛋白质原料。除了常见的鱼粉，鱼制品加工的副产品：鱼露、鱼酱也不错。

4、啤酒酵母啤酒酵母的供应量有限，但它是一种特殊的蛋白质原料。除了其有效的氨基酸含量和良好的消化率外，还含有丰富的B族维生素和一些新陈代谢所必需的营养素，所以用在断奶仔猪的饲料中，会有特殊的效果。但刚开始采食时，仔猪可能会因其特殊的气味而拒食。

5、豆制品豆制品是目前最丰富的蛋白质来源。仔猪饲料的选择性也有很大差异。普通豆粕主要是因为其消化率不能满足哺乳仔猪的需要，而且含有较高的抗营养因子。大豆分离蛋白的蛋白质含量很高，但可能含有较高的抗营养因子。加工时要选择酶解后完全水溶的产品，并注意口感，因为有些产品酶解后会产生苦肽，影响适口性。浓缩大豆蛋白，将豆粕用热酒精浸泡去除部分多糖，相当于浓缩了蛋白质，因此价值高于普通豆粕，但其消化率仍然有限。发酵豆粕，经过发酵，豆粕的消化率大大提高，蛋白质含量也提高，抗营养因子被破坏。因此，发酵豆粕可能是未来仔猪饲料的首选原料。根本原因是它们的消化率不同。

6. 小麦、大米、土豆、豌豆、蚕豆蛋白质

上述蛋白质来源。氨基酸组成非常均衡，没有抗营养因子，消化率好。唯一的问题是货源不足，货源经常不稳定。

二、蛋白质原料对饲料品质的影响及对策

1、采食量原料消化率的差异对采食量影响很大。提高饲料消化率是提高哺乳仔猪采食量的关键。因此，饲料企业质检部门必须严格检测和控制饲料原料，尤其是蛋白质原料的消化率。

2、腹泻的发生消化不良的饲料经小肠进入大肠，是大肠内细菌良好的生长培养基，导致大肠内细菌快速繁殖，是引起腹泻的主要原因在哺乳仔猪中。

3、日增重乳仔猪的日增重只有在饲料被消化、吸收和再沉积后才能表现良好，这个阶段的日增重对商品猪的整体生长性能具有重要意义。

4、断奶应激断奶应激是影响猪群整体效益的关键环节。此时的饲料还与原料的消化率有关，对适口性要求特别高。

3、不同成本要求下的饲料配方策略

1、高蛋白、高氨基酸含量、低单体氨基酸这是哺乳仔猪最理想的饲料方案。一般蛋白质设计为24%-25%。采用本方案设计的哺乳仔猪饲料将在养猪生产中得到仔猪。这样的方案需要优质的饲料原料，通常是血浆蛋白粉和奶制品，但问题是成本太高。

2、蛋白质含量中等，氨基酸含量高，单体氨基酸低。本方案生产的猪也能获得良好的生产性能。这也是目前哺乳仔猪商品化饲料的普遍方案。一般蛋白质设计约为21%。

3、蛋白质中等，氨基酸含量高，单体氨基酸高。由于断奶仔猪对单体氨基酸的利用效率低于小肽，但只要将氨基酸设计得足以达到中蛋白，对蛋白原料的选择性就会更大。因此，成本降低了很多，但这种方案比第二种方案差很多。

4、蛋白质低、氨基酸含量中等、单体氨基酸低，限制了蛋白质原料消化率的压力。有人采用这样的方案，在生产中可以达到中高的生产性能。该方案的优点是：饲料成本大大降低，许多乳仔猪生产中普遍存在的困难也因此大大减少。当第一个和第二个方案都达不到时，采用这个方案也不错。如果采用这个方案，一定要注意千方百计增加采食量。具有良好的生产性能