影晌茉莉花香气释放的因素

我要创富网最新消息： 茉莉花具有夜间开花的特点，随着花的开放不断形成和释放香气，即不开花、无香。花的开放多是花瓣的生长运动。开花时，花瓣的内侧长得比外侧大，导致花瓣向外弯曲。茉莉花的体积和重量从绿芽上升到完全开放后的24小时，而茉莉花完全开放前12小时的体积和重量也有所增加。说明茉莉和茉莉花的开放属于生长运动，所以一些影响生长的生理机能和环境因素，必然会影响花朵的开放。一般来说，植物的花朵白天开放，晚上关闭，但也有相反的，比如茉莉花。这种现象的发生是由环境因素或植物内生节律决定的。从目前的资料来看，一天中不同时间采摘的茉莉花蕾都是在夜间开放的，因此应考虑茉莉花开放习性直接或间接受植物内源节律影响的可能性。光照是调节内生节律的有效因素。虽然有报道称茉莉花对光不敏感，但仍没有实验证据可以排除茉莉花开花的内生节律。除了叶片运动和花朵开合的昼夜运动外，植物中还存在植物气孔运动、吞咽动作和呼吸率的昼夜节律。呼吸速率的昼夜变化也可能控制花朵的昼夜开放。茉莉花的集中开放会造成生产原料的浪费和产能分布不均。若能调整内生节律或改变环境条件，实现茉莉花随时开花，对提高生产力、降低成本具有重要的现实意义。现有资料表明，茉莉花开放过程中，存在呼吸跳跃现象。一般在放花2-3小时，花朵微开时，呼吸频率达到高峰。呼吸峰的高低，不仅影响花开的快慢。同时也影响花香的品质；呼吸峰的出现和峰大小受花源质量、环境温度和湿度的影响。呼吸不仅可以为花朵的开放和花瓣的生长提供能量，还可以为花香的形成提供底物或花香释放酶的形成所需的能量。为了提高花卉的利用率，需要对茉莉花进行有效的贮藏，而低温处理是生产中贮藏花卉的主要措施。但贮藏过程中优丁呼吸速率降低，可能会影响花香的正常释放。研究呼吸速率和呼吸跳跃现象与花香释放及其释放酶之间的关系，是实现茉莉花香及时、最大限度释放的重要前提。由于许多花卉、水果和蔬菜的呼吸跳跃都伴随着乙烯的出现，推测内源性乙烯的增加是呼吸跳跃的原因，乙烯可能是调节茉莉香气释放的关键因素.溢流程度是影响花朵开放和香气释放的主要因素，它通过影响呼吸速率、酶反应、花朵生长速度和环境湿度而发挥作用。温度过低，花蕾不开或开度小，香气淡；适当的低温可以延缓花朵的开放，达到贮花的目的；采暖措施虽能促进开花，但未必能促进开花或促进花蕾提前开放，但报道并不强烈。一般认为，茉莉花开放的最佳温度应控制在33-35。相对湿度对开花有影响，它通过温度、湿度和香气扩散速度起作用。植物细胞的分裂和生长对水分的减少最为敏感。相对湿度的降低首先影响山体生长运动引起的花瓣开张，而一些细胞膨压变化引起的花开对缺水更为敏感。此外，水含量降低会改变细胞内代谢途径。目前认为最适合茉莉花开花的空气相对湿度为80%。研究茉莉花开放期间花瓣水势、渗透势等水分生理指标的变化趋势，以及与花香释放相关的酶的活性变化，将有助于1'深入了解环境湿度的影响关于茉莉花的开放和花香的释放。如何种植茉莉花