1. 黑木耳培养袋的制备
目前,黑木耳的林下栽培大多采用菇袋栽培的方法进行。种植者将菌丝体放入菌袋中进行菌种培养,待子实体出现时移栽生长。也就是说,菌袋制作是黑木耳栽培的基础环节。蘑菇袋主要由木屑、玉米棒、含糖物、石膏粉、磷酸钙等物品制成。制作完成后需要在菇袋中倒入大量的水并搅拌,使它们充分融合。然后将融合好的物质倒入塑料袋中封口,成品菌袋需要高压灭菌,最后放入生长箱中进行菌丝体的培养。
2. 毛状菌的培养
接种工作完成后,需将菌袋放置在20-25的环境中进行发芽,室内湿度控制在55%-65%之间,使菌种快速生长。通常,菌袋在培养室内10天即可发芽,20天可确定黑木耳的生长情况。栽培菌类时,一定要注意室内消毒和灭虫,因为菌类菌类的温度也适合其他菌类的生长。如果有其他真菌生长,会导致黑木耳的真菌感染。由于菌袋内的环境适合一些以木材为食的害虫,如果不消灭害虫,子实体就会被害虫吃掉,从而给种植户造成经济损失。发酵过程中,室内通风也很重要,发酵期间一定要保证菌袋的透气性。一般用针在菌袋上扎孔,以保证菌袋内的空气流通。
3、菌袋开孔刺激耳朵的方法
黑木耳在栽培过程中,大约10天前菌袋中出现菌丝时,需要打开菌袋。栽培者必须保证开孔处理在无菌环境下进行,以防止其他菌类进入菌袋内。开孔前可用稀释的高锰酸钾对菌袋进行杀菌。通常开口开成“Y”、“*”、“1”、“0”的形状,其中“Y”和“*”是发芽率最高的形状。同时要保证开孔的深度在0.5厘米左右,每个菌袋要留出2-5厘米的距离以便通风。催耳时,保证空气湿度在75%以上。如果湿度低于这个,就需要用喷壶向空气中喷水。等到孔中出现白色线,然后减少喷水。
4、黑木耳林下栽培选址
林下栽培黑木耳,要选择地势平坦、水分充足、光照充足的地方。栽培时要用3-6年生的林地作穗田,因为树小挡不住高温,树大挡不住阳光。同时栽培行距不宜过小,栽培菌要通风。栽培结束后,要浇一次水,保证黑木耳周围的水分,然后再进行一次灭虫,以防止虫咬的发生。
5、黑木耳的采摘加工
黑木耳成熟后,要及时安排采摘。平时需要从边上采摘,采摘筐内不宜放太多木耳,以免木耳过多挤压。采摘完成后,可将木耳集中晒干,集中出售。