平菇种植的五大要素

1、利益导向

盲从会害死人。为什么？有一些蘑菇友随波逐流，没有自己的核心技术和观点。种平菇好像有一种神奇的力量，就像打麻将一样，这局输了，就等下局……直到他的力气完全耗尽……

例如，他没有从冬季生产中赚到任何钱。他听说夏天的蘑菇价格很高，而且夏天没有存货。于是，在没有任何测试结果的情况下，他就进入了最难出产的夏种模式…… 难道夏天赚钱有那么容易吗？有钱吗？人们错误地用“科学研究”的精神来生产商品。既然是商品，就应该以利润为导向。夏季生产不可控因素太多，甚至超过了平菇的生长习性。没有任何冷却设备，“淡季”生产就完成了。你怎么认为？能行吗？也许他说：“我有耐高温品种，商家宣传高温季节可以出菇”。但它是“优质蘑菇”吗？它在市场上有竞争力吗？产量低质量差，除了成本还有什么好处？

2.根据真菌生长规律

平菇栽培属于微生物范畴，应按真菌规律进行生产和管理。回想一下，有多少蘑菇迷因为“轻敌”而误入该行业？我觉得平菇行业很简单，只是看到了“配料、装袋、种菌、出菇”的程序。平菇的栽培看似起点低，但要做好并不容易。从业多年，你有没有按照真菌的规律行事？比如菌丝体的生长需要pH值在7以下的生长环境，但为什么有人会“提高培养物的pH值”说可以增加抵抗细菌污染的能力呢？菌包生产需要“无菌操作”，但有多少高手炫耀“开放式接种”？其实，他的“开放接种”是有前提条件的，比如天气条件、菌种优势、栽培季节、操作方法……很多蘑菇爱好者把“开放”接种误认为是“粗放”接种，甚至很多菇农利用这种不成熟的、生产模式不稳定导致大规模种植！隐患很大！

真菌的生长规律是客观存在的，不以人的意志为转移。一定要懂得规律并加以运用，才能达到事半功倍的效果。

3、基于核心系统技术

平菇种植需要过硬的产业技术。如果不掌握核心技术，就永远处于被动状态。比如听师傅说的，再听西家说的，师傅学一点，西学一点，拼凑出一些本事。这就好比练武，最后“走火入魔”。或者人家才练了几天，半个月就学会了培养几十株。这样的做法实在行不通，因为任何技术模型都是系统性的，绝不能乱用。专门从事平菇种植的蘑菇爱好者一定发现了，平菇生产中的每一个环节都为下一个环节打下了基础和铺垫。它是一套系统的组合。现实中，有些人抱着窥视的心态看别人的做法，心想：“这么简单，怎么回事！”事实上，他们只知道一件事，而不知道另一件事，甚至一些有经济实力的人误入了“一个美丽的创业梦”……

一句话，如果生产模型和技术不稳定，就是核心系统模型有问题！

4、以各环节、各节点的规格为标准

一些蘑菇爱好者自己做可以成功，但一旦大规模做就失败了。为什么是这样？因为你的生产没有标准。大家都知道平菇的栽培有N个步骤。如果每个节点的技术都没有技术执行指标，比如你只能自己做，不能复制，那我们只能定义你是在做手工艺品。

其实，我们应该像电脑一样“设定程序”，设定操作标准，让员工知道自己的技术标准。

5、以严格检验为准绳

也就是说，每一个环节、每一个节点的技术执行标准一旦定下来，下一步就是“严格把关”。结束老板或技术人员拍脑门决定技术的时代，是一个很重要的话题。如果把一个基地、一个连的生命线交给某个人，那么这在机制上就已经是“乱码”了。

技术执行标准透明，老板、技术人员、员工是一个整体。谁对谁错？一切都以“执行标准”衡量。这是准则和依据。