1、加强用电安全管理，严防火灾
冬季天气干燥干燥，取暖等电器耗电大，电线负荷过大。食用菌、大棚材料、培养室板材的原料大多易燃，环境相对湿度较低，老化的电线特别容易发生短路。因此，秋冬季食用菌生产基地应加大用电量和电路安全检查力度，避免擅自布线。大型食用菌生产基地必须配备必要的消防设施，畅通安全通道，集中开展消防培训，并在重要场所设置醒目的禁烟标志，如：仓库和车间。
2、加固生产设施，防范风雪等自然灾害
冬季大风来临前，要加固大棚骨架，及时更换薄膜等设施。大风大雪易造成大棚倒塌，薄膜破损。
棚膜破损是由于风通过风口或破损部位进入棚内，使棚膜上下剧烈振动，拍打脚手架撕裂棚膜。在大风来临之前，首先要关闭“两个出风口”，即出风口和进出风口，放下被子。二是检查棚膜，及时更换棚膜或修复破损部位；三是系好压膜线，用固定格子套在棚膜上，用重物压住棚膜，防止棚膜晃动损坏。
降雪期间及时关注天气预报。降雪停止后，及时清理棚膜和被子上的积雪，同时清理大棚前开口底部的积雪，防止积雪融化成水结冰。被子，这会影响被子的卷起或导致卷杆折断，电机烧毁。温室前排水沟应畅通，及时排放雨水或融雪水。
3、加强生产管理，防止冻害
菌期管理：棚内菌棒（袋）进一步密实堆放，并用塑料薄膜覆盖保温，棚内密闭，尽量减少缝隙散热；小拱棚等简单设施应注意在培养料表面增加覆盖物，以提高保温能力；工厂化栽培时，车间应根据不同品种的发育阶段，将温度调整到最适宜的生长温度，以保证实现正常的生产供应周期。
出菇期管理：出菇期的菇种要抓紧采收可采或即将采收的食用菌。幼菇管理阶段，应立即停止喷水，尽量保持子实体干燥，防止喷水叠加低温，使幼菇容易死亡或引起病害。同时要及时封棚，做好蓄热保温。在工厂化栽培和出菇车间，要注意控制喷水次数和喷水量。 （作者：河南省农业科学院植物营养与资源环境研究所副研究员孔伟丽）
网购省20%-90%神器免费领！
