汛期食用菌管理要点

1、防汛前

选择地势高、排水方便、无洪涝灾害的田地作为生产场地。值得注意的是，在选址时，周围的沟渠必须比场地内的沟渠深至少15cm，否则容易出现内涝。

2、汛期检查

定期检查食用菌生产棚是否有倾斜或倒塌的危险，种植场和生产棚周围的排水是否畅通，进入食用菌生产棚前观察电线是否正常，避免触电震惊；周围环境是否有山体滑坡等险情，如发现险情，及时向政府报告，人员不得进入菇房；对因灾害损坏倒塌的菇棚，要及时采取补救措施，尽快修复或重建。应及时疏通下水道。

三、加强病虫害防治

预防为主，采用农业、物理、化学、生物等综合防治技术。汛期蘑菇养殖场设施门窗应安装防虫网、纱窗等；进出菇房时，应关好门，防止苍蝇、蚊子成虫飞入产卵。加强场地通风，防止高温高湿，有利于减少病害发生。此外，人工杀灭、人工诱捕等措施也是有效的害虫防治方法。被污染的菌袋应及时清理，焚烧或深埋；化学农药的使用应遵循最少的原则，被污染的菌床要及时用生石灰覆盖，以达到假霉菌的繁殖和杀菌。

4.灾后自救

1、及时对破损菇棚进行加固修复

对受灾毁坏倒塌的菇棚要及时采取补救措施，尽快修复或重建，避免灾后晴天高温对食用菌生产造成二次破坏；对未进行夏产的园区，及时清理、检查、加强栽培设施，为秋产做好准备。对于被洪水冲毁的菇棚，可将菇杆移到灌木丛中出菇。

2、积极抢收，及时晒干加工

灾后及时采收可收获的竹笋和灵芝，并在天气好的时候晒干，确保产品质量，将损失降到最低。将含水量低的子实体冷藏，冷却后可鲜食出售。及时采摘茶树菇等，利用现有烘干设备进行烘干。

3、淹没的原料和菌包的合理处置

天气晴好后，将淹过的原料风干、暴晒，或加入3%5%的生石灰堆放发酵，发酵后晒干备用。被淹的菌包要及时处理。出菇期的菇条要沥干积水，撒播通风。用1-2%的石灰水清液表面消毒后，待菌丝恢复后再上架。菇出菇管理：对于生长期的菌袋，应及时清理因水淹被杂菌污染的菌袋，将菌丝良好的菌袋放回菇架上培养。

4.冲的时候补种

对菌丝死亡的田地，补种二季晚稻或玉米等经济作物、蔬菜、瓜果等。

五、做好灾后病虫害综合防治工作

灾后要及时对生产场地进行消毒，保持菌菇生产场地清洁卫生，防止病虫害发生。及时清理被细菌严重感染的菌棒、烂棒，移至远离栽培地的地方集中堆放发酵处理。禁止随意丢弃或随意堆放，防止菌棒污染环境，造成大面积细菌感染。灾后如遇高温天气，密切关注棚内温度，利用早晚加强通风，避免高湿高温造成菌棒污染。晴天后，用1-2%石灰水清液、800-1000倍液高效氯霉素（或克菌霉素）或农用链霉素30ppm杀菌剂对真菌和蘑菇生长地进行消毒，次日重复喷药，防止疾病的大规模发生。