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低温期食用菌暂停补水作业。
常规设施栽培，应注意保温，及时检查和修复损坏的棚膜、通风口和棚门，及时检查、更换和张紧压膜线或压条。用薄膜、草帘等覆盖棚内，做好保温增温工作。棚底用塑料薄膜做围裙，减少底部冷空气的侵入。中午气温高时，开小口通风，降低湿度和二氧化碳浓度。
露地栽培，尽量避免菌棒（菌床）积水，田地周围开30-40cm排水沟。
工业化栽培时，可在新风机内加装预热装置，避免工业化产菇室内温度剧烈波动。如果条件允许，新风温度自动控制。
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