春季黑木耳栽培管理技术要点

在选择黑木耳产地时，要做到“一接、二近、三远”，即：耳场离电源近，可以通电；靠近普通河水，靠近机井和其他清洁水源；远离主要道路的灰尘和尾气污染；远离畜禽植物和垃圾场等害虫、细菌滋生的污染源；远离农药和其他化学污染源。同时，还要选择排水良好、不易积水的地方。

每个生产点至少要建50个拱棚，每亩建3个拱棚，再加上道路、晒场、蓄水池，至少需要18亩生产用地。在拱棚建设中，遮阳拱棚的建设便于早春和晚秋的低温季节，可加棚膜增温保湿，实现提早生产。春秋后施，可延长黑木耳的产期。染色可以提高黑木耳的商品价值。

黑木耳发芽时，需要营造“干湿”交替的生长环境。在黑木耳越夏管理中，做好木耳的保湿工作，确保木耳不失水脱壁，影响秋季正常产穗。杆温尽量控制在30以下，防止烧杆，造成黑木耳菌丝体活性下降，影响黑木耳的产量和品质。过夏前停止喷水，进行全面清洗和杀虫消毒，将直径3厘米以上的耳片全部采收，其余耳片留在木耳上。对耳床进行全面清洁，清除破损、污染的菌棒，清除耳床上的枯枝落叶和掉落的黑木耳等杂物，保持耳床干净整洁。

生长20-30天后，即可收获黑木耳。采收标准：果穗颜色变浅，由黑色变为褐色，果穗粗大，果穗大小3-5厘米，边缘伸长下垂，应立即采收。采收前，先断水，将果穗晾干一天。后期可根据耳片的温度和干燥情况适当调整，待耳片稍干后即可采收。特别要注意的是，黑木耳一定要及时采摘。及时采摘不仅可以提高木耳的品质，还可以缩短黑木耳的生产周期，增加木耳的产量。如需晒干，最好在晒床上方盖上遮阳网，将晒干的黑木耳存放在阴凉干燥的产品库房内；晾晒过程中如遇大风、大雨或沙尘天气，及时用塑料布盖住木耳，防止灰尘等有害物质感染木耳，影响木耳品质。