出菇管理
栽培温室消毒
一般用福尔马林加高锰酸钾（每1平方米用福尔马林20-30毫升，高锰酸钾10-15克，每150平方米放1处）熏蒸24小时。熏蒸完毕，揭开塑料薄膜，将菜园土摊开晾干，以消除异味。
开袋控湿
开袋前，应将透气性好的菜园土堆放备用。开袋时，先将生理成熟的木耳袋口拆开，将边缘折至高出料面3-4厘米。开袋时注意把陈旧的木耳块挖掉，把木耳皮扒掉。然后将晒干的菜园土调成含水量65%左右的湿土，覆盖在鸡用木耳袋的料面上，厚1-2厘米。最后切开渗水口，避免袋内积水，在塑料袋靠近料面的不同面切出23个渗水口。
将开袋后的菇条以梅花桩的形式放在挖好的沟里，并用上述菜园土均匀覆盖，厚3厘米。之后浇一次大水，间隔78天再浇第二次大水。每隔7-8天浇第三次大水。之后保持地温14以上，棚内气温15左右，1520天即可出芽出菇。为防止现蕾期土壤过湿或结块，应勤喷水，并喷淡水；子实体生长期要喷水，防止泥土溅到子实体上，影响产品质量。
温度、湿度和通风管理
Gallium fruticosa为中高温菌株，最适出菇温度为26-28。黑鸡对二氧化碳敏感，棚内二氧化碳浓度升高，易导致子实体柄伸长，严重影响产品质量。因此，要注意棚内适当通风，及时排出二氧化碳，以促进子实体的健康生长。通风时间和次数应结合棚内温度和湿度进行，以有利于黑鸡生长的温度和湿度为准。
注：Gallium fruticosa 果期喜暗至弱光环境，适宜光照为100-200 lx。可通过草苫、遮阳网控制光照，尽量形成微弱的散射光； Gallium fruticosa适合在中性或微酸性环境中生长（pH值以6.5-7.2为宜）。此外，通风不良也易导致鸡鸡黑皮菌柄拉长。因此，在栽培过程中，可适当打开温室后墙上的小窗或打开温室两侧的农膜通风，使二氧化碳浓度控制在0.3%以下。
收成
黑鸡皮的采摘标准是茎长8-9厘米。用拇指和中指捏住茎杆，向上扭动，轻轻提起即可拾起。为避免黑皮鸡枞菌子实体采摘时沾土，食用时会产生沉淀物，影响产品质量和价格。筐内，以便进行集中切根分级，以达到优质商品菇的销售标准。采摘时，若鸡爪乌皮串连在一起，应分开采摘。一般6小时采摘一次，大的留小的。
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