提高双孢菇成菇率技巧

1、把握好覆土时间

第一次覆土后，及时补充土层水分，增加通风，散发土层残土等异味。当土层水分干涸后，在保证菇房空气新鲜的前提下，关闭门窗进行保暖、保湿和微通风。之后，经常检查土层中菌丝体的生长情况。确认土缝间约有70%菌丝依稀可见后，应及时补土。厚度0.8-1厘米，水分稍干即可。干态和湿态迫使菌丝在第一层覆盖土层中继续水平生长，填满后向上攀升，便于土层菌丝体的管理和出菇位置的控制.

2、控制与起重机结合

覆土后期，菇房菌丝生长旺盛，料温高。 “小阳春”气候反常，室内外温度偏高，湿度大。一是容易造成土层菌丝过度生长。土层中的菌丝在表层似乎生长旺盛，但底层的菌丝却空空如也。平时加大菇房的通风管理，此时解决不了问题。喷水抑制菌丝是生产中的又一禁忌。生产实践中，每个菇房（栽培面积400平方米左右）用石灰粉23公斤，适时喷洒菇房12次（间隔12次）天）使菇房在短时间内处于低湿度状态。强碱性环境能有效控制菌丝体的过度生长，抑制高温高湿生长环境中产生的病原菌的生长，不会对双孢蘑菇菌丝体造成伤害。二是造成菌床和土层菌丝窒息，影响攀缘土。应及时增加通风，使菌丝体尽快恢复活力。天气正常时，用喷雾法在覆土表层0.5厘米处喷洒营养水12次，使土层中的菌丝尽快恢复并爬到合适的位置，俗称“悬菌丝”。

3、灵活用水

“双孢菇随水而生，随水而生，随水而亡”。这是广大菇农在生产实践中总结出的一条众所周知的经验，它精彩地阐明了水分对双孢蘑菇生长的作用和危害。覆土13天左右，将覆土掰开，确保土层菌丝相互缠绕成线状。在避免20以上高温的前提下，及时喷洒“菇水”，结合大通风，促进菌丝生长。迅速由营养生长转为生殖生长，在距覆土表面0.5厘米左右的最佳位置形成大量子实体。出菇期用水应遵循“准、稳、定时、重”的喷水原则。