为什么说种羊肚菌跟养小孩一样？

众所周知，成功实现羊肚菌人工栽培并非易事。其实，种羊肚菌和养孩子一样。你需要小心和耐心。你要知道他喜欢吃什么，喜欢什么样的环境，什么时候舒服，什么时候不舒服。要通过看、闻、问，及时了解羊肚菌的“脾气”。因此，要想种好羊肚菌，了解它们的生物学特性非常重要。

羊肚菌的生态特性

一、营养

碳源、氮源、生长因子、微量元素等都对羊肚菌菌丝体的生长有一定的影响。羊肚菌生长良好的碳源有玉米、淀粉、麦芽糖、果糖、葡萄糖、蔗糖，而玉米和葡萄糖是最好的碳源。好的氮源有半胱氨酸、天门冬氨酸、亚硝酸钠、硫酸铵、硝酸钠，其中硫酸铵效果最好。维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素H、叶酸能显着促进羊肚菌菌丝体的生长，尤其是维生素b1；而维生素b12和维生素C则可以抑制生长。适量的Zn、Cu、Se等微量元素对羊肚菌菌丝的生长也有积极作用，其中一些微量元素还表现出协同作用。

2.温度

羊肚菌的子实体一般在春季4-5月和秋季8-9月出现。发芽期，即每年3月中旬，此时的温度（8以上）有利于菌丝大量发芽。在15-20时，菌丝体会迅速生长并进行组织分化，然后形成子实体原基。细菌从土壤表面伸出并迅速生长。当温度高于25时，羊肚菌子实体的生长逐渐减慢，最后消失。此外，昼夜温差大，有利于子实体的形成。

3.水分

羊肚菌在营养生长期对土壤湿度不敏感，一般以45-55%为宜；人工培养基含水量为60-65；子实体发育的空气湿度为80-90%。

4.灯光

羊肚菌适合生活在光线较弱的环境中，尤其是在“三分阳七分阴”的条件下。

5.空气

充足的氧气有利于菌丝的生长。另外，当二氧化碳浓度超过0.3%时，会导致子实体生长无力、变形分化，甚至腐烂。因此，栽培时要注意通风，否则会造成二氧化碳浓度过高，影响其生长。

6.酸碱度

羊肚菌生长培养基或土壤pH值在5.0-8.0之间，菌丝体可以生长，但最适宜的pH值在6.5左右。