玉木耳大棚吊袋栽培技术

玉木耳是从黑木耳的突变株中选出的食用菌新品种。该品种具有栽培产量高、管理技术易掌握、市场前景看好、栽培效益优于黑木耳等特点。含有多种营养元素，口感酥脆。一经推广，深受种植者和消费者的青睐。

1 栽培材料配方

翡翠菌的栽培可以使用不同的堆肥材料。为降低成本，增加栽培效益，可根据不同地域特点，就近配制堆肥材料。交河市推广的栽培材料主要配方为：阔叶锯末80%、米糠或麸皮15%、大豆粉2%、玉米面1%、石膏1%、石灰1%。这个配方基本上就地取材，营养配比合理，产量稳定。

2 栽培棚建设

2.1 栽培棚材料

由于大棚吊袋立体栽培玉木耳需要承受巨大的重量，当地采用钢筋拱架，一般采用钢筋拱架焊接而成上下弦杆。确保承重和框架稳定性。

2.2 搭建栽培棚

根据栽培场地条件和单体温室的稳定性，一般栽培棚宽度为10m，高度为2.2~2.4m，拱梁间距为0.5~0.7m，拱梁长度栽培棚30m。

2.3 建筑辅助材料

2.3.1 整理挂包绳

玉质真菌大棚吊袋栽培，30m长的大棚一般有15000袋吊袋，通常两两成组布置，组间留有0.5m宽的作业走道，大棚两侧单排吊袋，使每排都有挂袋作业通道，有利于棚内通风透光、日常管理和采收作业。

2.3.2 悬挂喷水管

为便于管理，温室立体栽培实行上悬式喷水管喷洒。一般宽度为10m的栽培棚，顶部悬挂喷水管34根，分布均匀。喷水管为专用雾塑管。

2.3.3 覆盖遮阳网

大棚搭建完成后，棚内覆盖遮阳网，使棚内有微弱的散射光。玉木耳需要在光照比较弱的条件下进行培养，这样生产出来的玉木耳洁白晶莹，口感酥脆，商品价值高；如果光线太强，玉木耳会变黄并降低外观。

3 温室挂袋管理

3.1 棚内消毒

菌袋入棚挂袋前，对棚内进行消毒。先用75%酒精对全棚进行全面消毒，然后在棚内地面撒上生石灰进行地面消毒，确保棚内无细菌。

3.2 挂袋

每条挂袋绳上挂7-8袋菌袋比较合理，便于日常观察和管理，也有利于采收作业。

3.3 温度管理

玉木耳属于中高温食用菌，孢子发芽温度在2232之间，以30最为适宜。子实体生长最适宜的温度为20~28。在此温度范围内，在低温条件下，子实体发育缓慢，生长周期长，子实体洁白粗壮，玉耳优质高产；反之，玉耳肉薄质差，产量低。在管理上，通过通风、喷水、遮光等措施，人为调节温度，使温度保持在适宜范围内，促进子实体的生长发育。

3.4 水分管理

玉木耳在子实体发育阶段需要大量的水分。这一时期的水源不仅仅靠堆肥供给，因此环境供水非常重要。空气相对湿度保持在90%95%，有利于木耳子实体的生长发育。如果空气相对湿度低于80%，则子实体生长缓慢，甚至不易形成子实体。大棚吊袋栽培翡翠可以通过喷淋系统调节棚内湿度。每天至少喷两次，每次喷30分钟以上。高温季节可增加喷药次数和喷药时间，棚内相对湿度可保持在90%以上。

3.5 通风管理

玉木耳是一种好氧菌。它的呼吸作用是吸收氧气，排出二氧化碳。当空气中二氧化碳浓度大于1%时，子实体容易畸形，变成珊瑚状，常不张开；当二氧化碳浓度大于5%时，会导致子实体中毒死亡。因此，在玉木耳子实体生长发育过程中，温室每天至少要通风一次，以促进空气流通，保持棚内空气清新。

3.6 及时收获

及时采收是保证玉木耳品质和产量的关键。采收过早产量低，采收过晚质量差。以玉耳耳片长到3厘米左右，耳片背面有白色绒毛时为最佳采收。这个时期，以这个时期收获的玉木耳品质最好，产量最高。