平菇出菇期的3项管理技术

1、调节温湿度

冬天天气寒冷。平菇虽然平时适应的温度范围很广，但在栽培过程中难免会受到一些低温的影响，所以在管理中要做好温湿度的调节工作。

秋冬季栽培的平菇品种，出菇温度一般在530度之间。如果温度低于5度，平菇的子实体生长会非常缓慢，甚至停止生长。因此，菇房内的温度一定要控制在比较适宜的温度，最好在10-12度之间。

除了温度，菇房内的湿度也很重要。浇水不宜过于频繁，也不宜一次浇太多。如果是晚上，可以在喷水的时候喷一些水雾，不能用水管直接喷水。

2.增加散射光

平菇出菇后的一段时间内，对光照的要求非常高。如果子实体处于光照不足的环境中，其茎会继续生长，菌盖会变小，也会影响光照质量。平菇的品质和产量对种植者的经济效益也有很大的损失。

对于这种现象，很多种植者误认为是通风不良或管理不当造成的。其实，正确的管理是保证菇房内能有明亮的散射光，但又不能被阳光直接照射。如果直接受到阳光照射，很容易造成菌袋两端的菌量相对较少，严重影响平菇的品质。

3、预防疾病

对于细菌性斑点病，如果发病后菌盖上出现一些比较小的黄褐色斑点，随着病情加重，斑点逐渐扩大，影响平菇品质。为了预防这种病害，除了喷洒一些水雾和控制湿度外，还要注意及时摘除一些有病的平菇，及时对菇房进行消毒。菌斑病发生后，要及时喷洒杀菌剂。