食用菌出菇管理常见误区及正确管理方法

一、食用菌管理中的常见误区

1.如雨后春笋般的位置

出菇位置是指食用菌的菌丝体在覆土中形成菇的原始原型时距表土的距离。土表水分越大，菌丝越容易爬出土表，出菇部位越浅；表层土壤越干燥，蚕丝只能在下层土壤吸收水分，结果位置越深。很多人认为土表水分越大，菌丝越容易爬出土表，出菇位置越浅；表层土壤越干燥，菌丝体只能在下层土层吸水，出菇部位越深。

2.温度管理

蘑菇形成的适宜温度为12-18摄氏度。在这种条件下，出菇数量多，生长快，品质好。 18-22摄氏度之间，会出现个别的蘑菇，养分供应跟不上生长发育的要求。 8-12摄氏度结果菇数量少，生长缓慢。一般低于5摄氏度、23摄氏度以上不能出菇。很多人为了追求开发速度而偏爱高温环境，这是不正确的。

3.水分管理

木耳出菇水分30%50%来自覆盖土层，40%60%来自菌材层，少量来自空间喷水。不少菇农在管理过程中不喷水，空气湿度低于70%，地膜变干变白，大量幼菇死亡；或水分过多，空气湿度超过95%，食用菌水肿死亡或沾染。生病的。

4.通风管理

出菇期适宜的空气相对湿度为85%95%。通风过大，空气干燥，覆盖层失水过多，影响产量和质量；通风不畅，空气湿度过大，氧气不足，严重影响产量和质量。所以要注意正确的通风方式和通风量。

5. 害虫防治

一般情况下，只要在堆、翻、撒、播、菌丝培养、覆土处理等过程中注意病虫害防治，在出菇管理上很少有病害发生。但是，如果每次洪水过后不及时清除菇脚，菇根、烂菇、病害就会大量繁殖，需要立即治疗。同时，药物也不能乱用，否则蘑菇会枯死或留下农药残留。

2、出菇管理的正确方法

1.温度管理

秋菇管理初期，若天气在22以上，可在菇房向阳的一侧安装遮阳棚，减少光照影响，并多开窗，加强通风和通风。冷却。如果中午气温过高，可以暂时关闭门窗。秋菇管理后期，气温已经较低，冬菇可覆盖双层薄膜。在温室外面覆盖一层薄膜，并焊接三层宽度为8米至24米的多功能薄膜，将整个温室覆盖严密，可使温室温度提高5-10摄氏度。

2.水分管理

出菇初期水分主要来自覆盖土层的含水量和空气湿度。堆肥中的水分只要能保证溶解在水中的养分被菌丝体吸收即可。当培养料中菇房温度达到20摄氏度以上时，可考虑暂停喷水，即使需要喷水，也应在夜间和清晨进行。喷水的方法要注意，要干湿交替。总之，喷水量前期要多，后期要少。

3.通风管理

秋菇通风应把握两个原则。一是以不升高菇棚温度，降低空气湿度为原则。另一种是秋菇后期气温下降，挂果减少。通风管理要注意提高室温。具体方法是选择能起到对流作用的通风窗，保持半开状态，菇棚始终处于通风状态，然后根据情况增减通风窗的数量。出菇情况和天气变化，通过改变通风孔的大小来调节通风孔的大小。棚内通风。