香菇养菌管理五大注意事项

香菇栽培管理的好坏，直接影响到菇袋的成功率，也影响着以后的出菇。每年总会因为养殖管理不善出现一些问题，导致大量菇袋破裂，给菇农造成不必要的损失。因此，在养菌期间千万不能马虎，要做到经常检查，及时发现问题，及时解决，才能有效避免烧菌、细菌污染等诸多问题。经常检查观察，不能只看马背上的花，一定要细致深入，检查时要注意以下几点。 1、看菌丝生长颜色是否正常

菌丝正常生长的颜色应为纯白色。如果发现颜色发暗发黄，要及时查明原因。一般为缺氧，应及时通风或穿刺吸氧。若菌培棚内光照强，抑制菌丝生长，应注意遮光。如果菌丝体边缘出现褐色“止边”，首先检查袋内是否有细菌。可能是细菌与菌丝体形成了拮抗作用。变黄变暗，应根据具体情况及时调整管理。

2、看菌丝长得是否整齐，是否旺盛。

菌丝生长的规律是放射性整齐地向周围延伸。如果周边基材上有不规则的斑点，应警惕杂菌的产生，可能是杀菌不彻底引起杂菌感染。

3、检查是否有菌袋

发现杂菌袋时，应及时挑出进行隔离处理。杂菌污染严重时，应破袋重新包装，进行杀菌接种。感染脉孢菌的菌袋应远离深埋。一般是可以治愈的，或者用链霉克星对付。

4、检查棚温、堆温、袋温变化情况

检查细菌是否达到恒温。菌体培养期间袋内温度应控制在18-24范围内。气温低时，应采取升温措施，同时加厚保温层，注意保温。穿刺后袋内温度升高，超过25时要注意通风降温。冬季气温低，应选择白天高温时段通风。每日巡检完毕，记录棚温、堆温、袋温，注意变化。

5、注意菌棚是否缺氧

如果进入棚内有明显的异味和窒息感，而且不能用打火机生火，说明严重缺氧。缺氧对菌丝体的生长极为不利。此时不要急于进入棚内。入棚检查前必须将棚顶抬通风，以免发生不安全事故。因此，在菌种培养管理中，一定要注意通风和增氧。