错季栽平菇效益好

平菇是一种来之不易的栽培原料，某种程度上什至可以说是一种变废为宝的高价值食用菌。在农村利用农作物秸秆种植食用菌，劳动力少，经济效益好。为妥善避免出菇高峰造成的价格下跌，可选择春季和冬末接种，春末夏初采收12个湿菇，然后管理过夏，使它们可在干燥、缺氧、温度稳定的条件下保存。降低呼吸强度，保持旺盛的生命力，保存养分，做好早秋的蘑菇生产管理，使其提前上市。下面我们具体了解一下： 近年来，随着人们对食用菌营养价值和保健功能认识的提高，夏季市场对食用菌的需求量与日俱增。但夏季天气炎热，污染率高，病虫害发生严重。此外，如果品种选择不当，平菇的品质和产量也很难达到理想。因此，选择适宜品种、整合栽培新技术是平菇夏季高产高效生产的关键。现在，针对平菇夏季生产中遇到的问题，借鉴温室花卉安全越夏技术经验，通过品种选择、栽培场地环境改善、加强食用菌生产管理等，经过多年通过试验和论证，得出平菇夏季高产高效的结论。生产技术。该技术投资少，平菇品质好，产量高，可显着提高生产者的经济效益。 1、栽培时间：夏季平菇的生产时间主要在6月中旬至8月下旬。这里气候炎热，平菇市场供应量少，价格也比较高。按时间计算，平菇亲本一般在2月底或3月初配制，3月中旬生产原种，4月中旬生产栽培种，4月制作栽培袋5月中旬，6月中下旬上市。 2、堆肥的制备：由于夏季高温高湿，栽培过程中极易感染杂菌，滋生病虫害。因此，应进行熟料栽培。堆肥应干净、无霉变、无结块。配料时尽量降低堆肥的碳氮比，适当增加生石灰的用量，以提高堆肥的PH值。堆肥配方可根据资源选择如下： 配方一：大豆秸秆60%、棉籽壳28%、麸皮5%、石膏2%、生石灰5%。配方二：玉米芯80%、麦麸10%、玉米粉4%、过磷酸钙1%、生石灰5%。堆肥的含水量为60%65%。三、品种选择与菌种开发1、品种选择：选择合适的品种是夏季平菇生产成功的关键。平菇品种分为低温型、中低温型、中高温型和宽温型。夏季宜选用耐高温品种。温度对平菇的颜色影响很大。一般在低温条件下颜色较深，在高温条件下颜色较浅。能安全越夏的平菇品种多呈灰白色至白色或灰褐色，黑色品种耐高温性较差。但由于不同的消费习惯和经营者的促销导向，市场会喜欢不同颜色的平菇。因此，生产者在选择品种时，应充分考虑消费者的选择习惯，合理搭配不同颜色的品种。高平1号、夏望40为白色品种，早秋615为浅灰色品种，特康650为灰色品种，江都71为灰褐色品种。这些品种挂果早、污染率低、产量高，适宜夏季栽培。 2、菌种：菌种袋采用聚乙烯袋制成，规格为（23-24）cm（51-52）cm，厚度为0.025mm，每袋约含干料1.25kg。菌袋经过高温灭菌和接种后，在生菌室内稀疏地编入墙壁，进行细菌生长。层数不宜过多，以利于通风。发芽期环境温度应控制在20-22，最高不超过25，菌袋内温度不超过28。为促进菌袋快速发芽，可采用人工辅助技术。具体是：当菌袋两端的菌种发芽取食时，在菌种两端打孔，孔径约0.5mm，深度约1cm，孔间距约2厘米，以利于通风和氧合。盖好菌丝后，在菌袋两端扎孔，直径约4毫米，间隔约3厘米，将菌袋刺破。待菌袋长出约10厘米的菌菌后，在菌袋两端均匀扎3个孔，孔径22.5厘米，深10厘米，以促进快速发芽。发芽期要经常检查菌袋和菌的感染情况，及时清理被污染的菌袋，注意通风。

发芽期将袋子倒置23次。

四、出菇管理1、出菇棚建设：选择地势平坦、水源条件好、周围最好有大树遮荫的地方，由东向西搭出菇棚。菇棚为砖混结构或钢架结构，东西长约50米，南北宽约12米。顶部呈拱形或坡形，顶高3.5-4.0米。为保证隔热效果，屋顶可在双层卷材之间夹一层草帘，再覆盖一层毛毡。南北两侧城墙为柱式结构，每3米设一柱，柱高约2米。其他部分安装了易于打开和关闭的透光塑料薄膜。北面正中留一门宽1.2米。 (1)水幕风机。在距离地面0.7m的出菇棚东墙安装2条2m3m的冷却水帘。水井间距应在20米以上，以保证降温效果。距地面1米的西墙安装3台直径1.4米的风机。 (2)微雾降温加湿系统。在出菇棚离地2米高处安装高压微雾降温加湿系统。具体来说，4根输水管呈东西向均匀排列，每2米在管子上安装微雾喷嘴，保证雾滴覆盖整个果棚。主管道连接有加压水源，水压为每平方厘米23公斤，以保证喷出的雾粒充满空气。 2、菇袋摆放：菌袋入棚前，在棚内南北方向做0.1米高的袋排垄。两脊相距1米，中间设东西向宽约1.5米的走道。地面铺一层细沙，用石灰对菇棚整个地面进行消毒。菌袋入棚后，以挂壁挂果的形式堆放在垄上。每叠最好是5层，每层用竹竿隔开。每层菌袋间隔35厘米，以利于通风散热。 3、出菇管理：出菇包括原基分化、菇芽形成、子实体生长和采收等阶段。采菇管理是根据平菇的生物学特性，结合夏季气候特点，综合协调棚内温度、湿度、光照、通风等条件，为平菇出菇创造适宜的环境条件的过程。菌袋进入果棚5-6天，用手摸菌袋有弹性，菌丝生理成熟后开始原基分化。可通过增加昼夜温差（夜间20，白天27）刺激和增加空气湿度（85%-90%），使果口湿润，干湿润交替、减少通风（早晨通风2小时左右）、适当增加光照强度等措施，促进原基分化，形成菇芽。菇芽形成初期，避免过度通风，尽量稳定环境

    五、病虫害防治    在平菇生产的整个工艺流程中都应坚持“预防为主”对病虫害进行综合防控。多年的实践证明，如果做到菌袋灭菌彻底，接种没有污染，菌丝培养阶段无污染、不发生烧菌，菌丝洁白健壮，菇棚启用前彻底灭菌、杀虫，周围定期清洁环境卫生，减少杂菌和虫源，就不容易出现病虫害。出菇棚内按照“一网一板一灯一缓冲”的设置标准，即在出菇棚南北墙通风口处设置60目的防虫网，在菌袋上方20～30厘米处每4～5平方米悬挂一张黄色黏虫板，棚内悬挂4盏专用杀虫灯，在出入口处用塑料膜和防虫网设置3～4平方米的缓冲间。经常检查菌袋，及时清除感染杂菌的菌袋，采收后及时清理残留的菇柄和杂物。菌袋补水时无积水。

    平菇生产旺季时，价格波动大，经济效益不稳定。为了适当避开出菇高峰造成的价格下降，可选择在春季和晚冬接种，晚春初夏时采收1～2潮菇后进行越夏管理，使其在偏干、缺氧、温度稳定条件下，降低呼吸强度、保持较强生活力、保存养分，早秋再进行出菇管理，这样可提前进入市场，取得较好的经济效益。    平菇进行越夏管理有如下几种方法：    风干法：将出过1～2潮菇的菌袋去掉菇根、死菇、老菌皮 (未出菇的菌袋不必打开袋口)，风干，放置在阴凉通风处。若放在室外要加覆盖物以防雨淋，防潮防霉。8月底气温降低后，将菌袋浸泡在水池中，使其吸透水分，再进行出菇管理，一周后即可出菇。    沟贮法：选择地势较高、排水方便的地方，挖宽50厘米、深60～70厘米的贮藏沟，将沟壁拍实，并撒石灰(消毒、杀菌)，再将没有污染的菌袋放入沟内，一般放3～4层。沟上覆土厚约50厘米，高出地面15厘米，呈弓形，以利排水。在越夏管理期间，如遇长期干旱，应向沟面适当浇水保湿。入秋后挖出菌袋，在浸水池内浸泡24小时左右，按常规进行出菇管理，10天即可出菇。    覆土法：对于地栽平菇，气温升高不适宜出菇时，即停止喷水，清洁床面，使料面稍加干燥，含水量降至45%左右；然后覆盖薄膜，上面再覆盖7～10厘米厚的干净泥土，稍拍紧；泥土上再盖草帘进行遮阳，以防高温；四周开好排水沟，防止雨水浸入料内；如遇久旱，则需在土层表面喷水保湿。待高温过后，掀去覆土与薄膜，在床面浇灌一次重水，浸透培养料，然后按常规管理，一周后即可出菇。