平菇几大栽培模式介绍

平菇的栽培方法有很多种。先介绍两种常见的，一种是半地窖栽培，一种是人防坑道栽培。

半窖式栽培是我国北方四时栽培平菇的良好模式。选择地势高的坡地或平地开窖，宽45米，深1.21.4米，长短不等。挖出的土堆在地窖的一侧，做成离地60-80厘米的土墙。地窖中间加柱搭棚，覆膜，膜四周压土。地窖四周开有排水沟，地窖一端设门，出入口设缓冲间，四壁开孔通风。地窖内的平菇是靠墙栽培的。 1月最低气温在5以上，最高气温15~17。 6月白天最高气温2425，比地窖外低34，夜间最低气温1820。空气湿度保持在80%左右。地窖有通风孔和门，通风条件好，空气清新。地窖屋顶覆盖膜可以调节光线和温度。因此，冬季培育低温型平菇或佛罗里达平菇，夏季培育高温型平菇，可取得良好效果。

人防坑道栽培，这种形式具有冬暖夏凉的特点，可用于平菇的常年栽培。栽培地点选择空气流通的主干道较好，空气流通不畅、无通风设备的地方不宜栽培。养殖前要对坑道进行粉刷和消毒。堆肥、播种、覆膜的准备可参照菇房栽培，但人防坑道通风不好，可采用地块或床植。冬季气温低时，可先将菌种在坑道培养室内加温，待原基出现后，再移至坑道内出菇。地道阴暗，菇出菇时要补光。例如，在高2.5米、宽1.3-1.6米的隧道内，通风条件不好，每隔6-8米需要安装一盏45-60瓦的电灯。在通风条件好的地方，每隔8-10米安装一盏45瓦的电灯，每天照明4-6小时，即可满足平菇对光照的要求。

老菇场栽培的成败在于能否严格消毒，即使消毒得好也能栽培成功。严格消毒的方法有以下三种：

第一个是通风，抹灰墙，除尘。选择要种植平菇的通道，用鼓风机吸入新鲜空气，通道内的空气从竖井排出。用8%9%的石灰水刷墙，地面撒生石灰。然后，通道被帘子完全隔绝。

二是种植前将地面的生石灰粉清扫干净，用喷雾器向空中喷水两次，减少空间菌孢子。

三是用3%的Lysol进行两次空间喷雾，在平菇培养隧道内放几块琼脂平板检查消毒效果。

下面给大家介绍几种平菇的栽培方法：

第一个是玉米芯种植。玉米芯栽培平菇资源丰富，方法简单，出菇快，品质好，产量高。平均每根长18-20厘米的玉米芯可采收鲜菇250克。具体方法如下，先将脱粒的玉米芯在阳光下暴晒2-3天，中间挖一个小洞，用掺有麸皮或米糠的水浸泡1天，然后捞起，接种平菇放在小洞里面，用一小块玉米芯盖住洞。接种后，每10根或20根玉米棒扎成一捆，上盖薄膜保温保湿。采用常规方法管理，约20天左右即可出芽。

第二种是棉秆栽培。一般100公斤棉杆可产50公斤鲜菇。具体做法如下，将干燥的棉秆剪成25厘米长，用石头碾压。将10多根重250克的棉杆捆成一捆，用清水浸泡24小时，捞出晾干，摊开捆，在上面撒菌，用15%~20%的棉杆的重量。然后再卷成一捆，用绳子上下捆好，每捆包一层薄膜，放在20-25的温暖处栽培。 1周后菌丝萌发，1个月后棉杆长满白色菌丝。揭膜，于15-18通风透光处培养。每天喷水2-3次，3-5天即可出芽，5-7天可采第一批菇。然后继续喷水管理，可以收两三批菇。

第三种是池塘泥掺稻草栽培。池塘泥含有大量养分，掺入稻草（也可用麦草、木屑、甘蔗渣），栽培平菇，生物效率80%左右。具体做法如下，在地上铺一层地膜，把池塘泥倒在上面，再把稻草均匀地铺在泥上，一共两层。若分层播种，先在草上铺一层菌种，再铺第二层池泥和稻草；穴播时，在铺好池塘泥和稻草后进行播种。播种后，在菌床表面撒上一层薄薄的细土，然后盖上薄膜，每隔5天左右通风一次，直至出菇。

第四种是高粱皮栽培。高粱皮含有多种营养成分，可用于栽培平菇、凤尾草。栽培中需要注意以下问题： 配方中需适当增加氮肥，因为高粱皮含碳多，含氮少；堆肥厚度以1：1.5为宜；高粱皮原料栽培要提前半天喷水，让它充分吸水，以免表里不干，影响生长。

第五种是用酒糟栽培的平菇。纯酒糟栽培平菇，将从酒厂取出的新鲜酒糟放在晒垫上晾干数小时，蒸发掉部分水分后，每100公斤加鲜石灰粉1公斤左右。酒糟，调pH至7.5后播种。用酒糟及辅料培育平菇，每100公斤酒糟可加小麦草粉15-20公斤（也可使用其他未霉变的秸秆、藤蔓、壳粉），米糠或小麦35公斤麸皮、石膏0.5-1公斤、鲜石灰粉0.5-1公斤、多菌灵或托布津20-25克。将小麦草粉和馅料放在一起搅拌均匀。调和时喷上0.2%0.4%的高锰酸钾溶液10公斤，再加入酒糟，用手挤压，手指间不滴水即可。种子可以在数小时内播种。