食用菌大棚如何管理？

食用菌大棚一旦感染虫害，就一定会发生病害，两者并存。害虫的滋生容易带来疾病，疾病的滋生又容易引虫。如何管理温室避免病虫害，随着气温的升高，这个问题会越来越严重。大棚应该如何管理？温度管理

平菇菌丝体生命力顽强，可在-30~35条件下存活。平菇菌丝生长阶段的温度范围为5-30。生长期对温度要求比较严格。控制温度决定菌丝体的强弱。平菇生长期，菌丝生长适宜的料温为26左右，最高32，最低15。如果物料温度长期高于35，会引起“烧菌”，即菌袋内的菌丝因高温而被烧毁。

料温长期低于15，菌丝生长缓慢，造成菌丝不能迅速覆盖菌袋，菌群优势弱，易被杂菌污染。天气寒冷时，棚子上方可挂一层黑色塑料薄膜或遮阳网。天气好时，可撤去草苫，使棚内升温，不形成阳光直射菌袋。

湿度管理

平菇菌生长所需的空气湿度为60%~70%。湿度过低，易造成培养料过干，料袋分离，出菇慢，芽少，影响其生产。应适当加湿；或夏季发芽期，天气连续多云多雨，空气湿度居高不下。湿度过大，容易导致细菌大量繁殖。应采取有效的除湿措施，以保证发芽的顺利进行。

灯光管理

平菇生长过程中，菌丝体的生长不需要光照，但光照会抑制菌丝体的生长。因此，发芽期应给予黑暗或弱光环境。长期光照刺激，一旦长出菌类，就会出现菇袋芽，出菇时间根本无法控制。正确的方法是自然接种后避光。除观察和翻袋操作外，不得有光线进入菇棚。

空气管理

平菇是一种好氧真菌，菌丝体和子实体的生长发育都需要氧气。菌丝生长阶段能耐受较高浓度的二氧化碳，在半好氧条件下也能正常生长，但子实体分化和生长阶段需要大量氧气。不同品种对二氧化碳的耐受性不同。因此，在培育平菇时，应尽量选择对二氧化碳适应性强的品种。规模化生产时，催芽后期应加强通风。

翻身捡杂理

结合环保监管，进行翻袋和细菌感染检查。翻堆检查时，将上、下、里、外料袋调换位置，使培养料均匀，便于管理。在保证没有“烧菌”的情况下，前7天最好不要翻堆。如果温度控制得当，可以不用翻堆，因为玉米芯松散，翻堆容易造成菌丝断裂。

平菇的正常菌丝是白色的，其他任何有颜色的物质都是杂菌。杂菌较少时，可根据杂菌种类注射相应药物；当杂菌较多时，菌袋需要隔离或处理，防止孢子数量多时感染其他菌袋。在适宜条件下，经3035天菌袋装满，再培养7天即可出菇。

病虫害防治

如果可能，您可以使用防虫网。如果没有条件，可以放几张粘虫黄板。一旦发现黄板上有虫子，说明温室里有虫子。此时应立即做好预防工作，可对虫、螨进行熏蒸。或喷施菌友康宁，不要等到虫害泛滥才开始防治，从而减少生产损失。