菌种的温型及菌筒含水量对袋栽香菇转色后出菇有何影响？

菌种温度类型对袋栽香菇变色后出菇有何影响？

秋季栽培的香菇品种一般为中温型，菇龄为60-80天；如果用低温型，菇龄需要150-210天，不可能当年出菇。部分高寒地区或北方地区选用高温株，制管期较晚（9月以后），变色后会遇到寒潮。温度低于15度，抑制了原基的形成，即使有些原基已经存在，也很难再发育。因此，菇农在选择菌种时，一定要根据当地气象资料合理选择菌种。如果选错了温型，那一年通常很难出菇，所以我们要适当地烘干蘑菇，以防止污染或烂管。次年气温升至15度以上时，泡水催芽、出菇。

菇筒含水量对袋栽香菇变色后出菇有何影响？

管内水分过低或过高都会影响出菇。菇筒最适宜的含水量为60%。如果含水量低于50%，通常很难形成原基。变色期温度过高，通风过度，菌管失水严重，影响原基形成。蘑菇种植者只需用手握住一筒蘑菇，如果明显变轻，说明已经严重脱水。解决方法是补充水分。补水的方法有很多，如浸泡、注水、滴灌等。因为菌管有菌皮保护，喷洒很难吸水，所以最好用浸没的方法补水。水合作用还可以产生干湿差异，促进原基大量生成。木耳袋泡水时间过长，木耳袋内含水量过大，装袋时木耳袋重量超过袋子重量，也会影响出菇。 （来源：山东泽海菌业）