注意了！冬季种平菇要做好这些管理

平菇子实体肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、经济实惠，深受消费者青睐。冬季是平菇的主要种植季节，也是平菇的主要销售季节。冬季种植平菇对管理有一定的技术要求。虽然种植平菇的要求没有种植香菇严格，但如果管理不当，也会影响产量和品质。今天，小编就主要和大家探讨一下平菇冬季种植的管理要点。光照条件

光照不仅是冬季提高温度的重要途径，也是提高平菇产量和品质的重要途径。每日光照时间应根据栽植室温度和天气情况而定。如果种植室保温性好，夜间能保持5摄氏度以上的温度，则应尽量延长光照时间。棚子可以早点开。草苫透光，保证棚膜通透，夜间覆盖为宜；如果种植室温度低，保温性差，则应缩短光照时间。若晴天，栽植室温度在5摄氏度以下，可盖地膜接受阳光，既可提高温度，又可增加光照时间。

雨雪天气也要想办法给种植室增光。即使没有直射光，散射光也是可以的。在光照强的栽植室内，平菇子实体颜色深，肉厚，韧性好，品质好，还能提高产量。可见光条件的重要性。

水分条件

冬季气温低，棚内蒸发量普遍较小，低温条件下菌丝体呼吸作用减弱，耗水量也相应减少。为了保证温度，也减少了去膜的次数和时间。这就注定了温室内的水分是比较稳定和均衡的。因此，冬季种植平菇时，喷水要适量，不可过多。

对于需要水分且栽植室有温度保证的地方，一般1-2天喷水一次即可。喷水时，应尽量通风。密闭的栽植室内不要喷水，以免增加湿度，阻碍子实体的生长。造成菇盖卷起、病虫害，甚至枯黄死亡等。

通风

通风是保证栽植室内含氧量的措施，但通风过度或时间过长容易导致栽植室内温度下降。因此，冬季种植平菇时，通风要经常，不能大。需要通风时，也应在保证温度的前提下进行，尽量减少通风时间。而是要经常通风，小风。每天可通风3-4次，一般通风30分钟左右。如果种植室较小，通风条件有限，每天应通风8-10次，时间控制在20分钟左右，使每个角落都能达到通风的效果。

温度调节

温度是冬季栽培平菇的重要因素，会影响菇芽的生产和正常生长。出菇期间，栽植室温度应控制在8-15摄氏度左右。如果出芽前温度过低或温差过小，则很难形成菇芽。但出芽后温度过低，子实体基本停止生长，可长期保持桑形不分化。即使分化，也会形成畸形菇，商品价值大打折扣。

一般增温的方法有：自然光照射增温、火加热、草苫覆盖。需要注意的是，用火取暖时，应避免直接在种植室内生火，以免消耗氧气，增加室内二氧化碳含量，影响平菇生长。此外，生火时一定要注意人身安全。