地栽香菇出菇期管理要点

蘑菇提醒。木耳缸经过变色期浇水管理后，停止浇水4-5天，然后用干湿交替的方法刺激出菇，或在木耳缸表面浇水2- 3次。产生大量的小蘑菇。为保护菇筒，促进优质菇的生产，必须去除多余的菇芽。

早期管理。地栽香菇多为反季栽培，以满足夏季鲜菇市场需求。套袋后出产的第一批蘑菇一般在5-6月上旬。这段时间气温由低变高，夜间气温低，昼夜温差大。又是雨季，湿度大，有利于子实体的分化。因气温逐渐回升，应加强通风，高挂地膜，切忌雨水喷淋菌管。恢复生长，积累养分，待采菇凹陷处菌丝恢复长白，可浇沟水，加强浇水，刺激下一批子实体快速形成。

中期管理。这个时期是从五月下旬到七月下旬。是全年气温最高的季节，蘑菇很少。地里种植的香菇，都是靠自然温度生长，结合人为控制。中期管理主要是降低菇床温度，促进子实体的发生。一般引入山泉水或水库水，增加水的流动和通风，防止细菌高温灼伤。

后期管理。这个时期是从八月底到九月底。温度下降了。菇管在出菇早中期已经消耗了养分，菌丝体也没有以前生长旺盛。因此，现阶段菇筒的管理主要是防止烂筒烂菇。