姬菇无公害栽培技术

1 品种选择可选择济农11号、喜德3号等品种。

2 堆肥配方

棉籽壳85%、麸皮10%、玉米粉3%-5%、石灰1%-2%；

棉籽壳40%、碎秸秆45%（碎后过孔径1-1.2厘米的筛子）、麸皮10%、玉米粉5%。另加上述总量的1%磷肥、1%石膏、2%石灰。

3袋杀菌

栽培袋选用2243cm或2045cm的二乙烯或聚丙烯托料袋（两端封口出菇），封口一般采用高1cm直径5.5-6cm的套环，或者可以先绑在嘴上，接种后消毒打圈。高压蒸汽灭菌要求0.103MPa：保持温度121约2小时； 100常压灭菌15-216小时。这

4接种毛发菌

接种袋内温度低于28时方可接种。每瓶接种2530袋栽培种子，接种后将栽培袋放入萌发室。注意通风避光，一般翻堆45次，2540天可滋生良菌，保持室内清洁。这

5 蘑菇管理

温度管理。菌丝长满袋后，放入菌类培育室培养5天左右，使菌丝体达到生理成熟，然后转移到出菇室出菇。夜间温度低于18时，可正常出菇，充分利用自然温差变温刺激菌丝，促进原基形成，但菌丝必须生理成熟，营养充足堆积，通风良好，否则蘑菇容易枯死。结果和生长的最适温度为8-15C。一般在5以下生长极慢：-2以下易冻伤，菇盖起泡。

湿度控制。空气的相对湿度一般控制在85%90%。初湿菇不用在堆肥上喷水，根据堆肥含水量适当补充。但当温度超过22时，需要将空气的相对湿度调节到80%，以免蘑菇死掉。

通风。原基分化后，需适当通风，促进原基向桑期转化。菌盖和菌柄分化后，应适当减少通风。此阶段生长较快，菌盖生长受控，菌柄伸长。

调整光线。结果期不需要太强的光照，光照强，菌盖长得快，柄长得比较慢；光线较弱时则相反。同时需要散射光，菇柄的生长是向光性的，避免菇柄向一侧倾斜。这

6 收获

一般采收时根据不同的销售标准，整串采摘，清理材料表面，剪去菇脚，刮去菌丝，恢复菌丝滋养菌体，储存养分。 57天后，即可转入下潮菇管理。一般可产潮菇46个。生产集中在前三潮。 100公斤原料可生产100-150公斤香菇。

7 个常见问题

菇盖边缘有13个缺口，农户称之为梅花菇。多见于初潮菇，温度骤变时也常见：主要原因是养分积累不足或养分输送不正常。

大肚菇，菌盖小，柄中部大：主要原因是养分积累不够，菌种不全。

未分化，长成菌群：通风不足，二氧化碳积累严重，光照不足。

菌柄细长变软，继而变黄枯死：温度过高，通风不畅（湿度大）。

蓝帽：二氧化碳堆积过多。

出菇不均：是刮花不彻底，湿度不均匀造成的。

黄斑：高温高湿后容易感染病虫害。