羊肚菌种植，如何应对高温少雨的情况？

羊肚菌造型可爱，营养丰富，味道鲜美，药性突出，食用效果尤为明显。它一直不为人所知，却成了餐桌上的美味佳肴。经过多年的努力，现在越来越受欢迎，成为人们养生、享受美食的首选。美味的背后，是菇农们的无微不至、辛勤耕耘和满怀希望。对于蘑菇农民来说，羊肚菌是需要细心呵护的娇嫩婴儿，然后才能长成多汁的姑娘嫁出去。从播种那天起，菇农们就经常在田间转悠，随时观察羊肚菌的状况。并根据实际情况，及时补水、杀虫等措施。

近期，部分地区田间较早种植的羊肚菌已脱去大面积菌霜，开始长出原基。如果这些原基再长一点，就会变成小蘑菇。如果他们长得好，这几个月的辛勤工作就会得到回报。如果不出意外的话，菇农们可以高高兴兴地等着蘑菇卖钱了。今年，将会有一个丰收。

不过近期不少地方，白天的气温还是比较高的，降雨也比较少。这让蘑菇种植者非常担心。要知道温度和水分是羊肚菌栽培的两个关键因素。

今天我们就来说说，针对近期高温少雨的情况，种植羊肚菌要注意什么？

首先是补水问题。种植羊肚菌时，以土壤含水量50%左右、空气湿度70%左右为宜。最近气候干燥，田间尤其是地势稍高的地方水分流失比较快。

以前我们说给羊肚菌浇水要勤喷少喷，保持土壤湿润。兼顾土壤湿度和空气湿度，建议喷水。

但是，对于最近的气候条件，如果还是按照这个方法。显然跟不上失水速度，一浇就立马干涸。我们刚出生的羊肚菌宝宝会渴死的。所以建议大家直接往田里倒水，让水渗入车面，让羊肚菌宝宝一次喝够水，然后保持湿润。

接下来是温度控制的问题。羊肚菌属低温菌类，种植适宜温度为18-22，温度过高会影响菌丝生长。许多刚出生的蘑菇也因高温而窒息而死。

云南本来就是高原地区，日照时间长，紫外线强。但是有些菇农的棚子比较低，棚内的温度只会更高。新长出的原基比较脆弱，容易发生热死和旱死。

因此，注意温度控制非常重要。您可以取下薄膜以散热。如果温度仍然很高，可以打开遮阳网上的窗户，通过空气对流降低棚内温度。