大棚阳畦花脸香蘑高效栽培技术

一、栽培季节

南方地区春、秋季均可栽培。春栽宜在1-2月播种，2-4月结果，生产周期3-4个月（约120天）；秋季栽培宜于8-9月播种，10-12月结果，生产周期为3-4个月，约120天。

二、栽培方法

栽培方法为温室大棚室外日晒栽培。生产周期短，出菇潮潮明显，出潮快，出菇整齐，操作简单，便于水分管理；生产成本低，效益高，适合农村特别是偏远山区的规模化生产。

3. 应变倍增

（一）原种生产

原始物种在液体培养基中培养。液体培养基的配方为3%玉米粉、2%红糖、1%酵母粉、0.1%磷酸二氢钾、0.1%硫酸镁。

培养条件为温度（182），pH 5.56.5，通风量1.01.5 m3/min，投料量100 L种子罐头液70 L，培养周期7 d。

（二）品种生产

栽培品种采用小麦种子。制作方法：将麦粒在20左右的水中浸泡16小时以上，吸水后放入沸水中煮35分钟，捞出过滤除去剩余水分，加入少量麸皮和石膏粉末，装入袋中，121高压灭菌120min，无菌接取上述原种30mL。培养室内培养温度18-22，空气相对湿度65%-75%，避光培养时间28-32天。

菌种质量标准：菌丝白色致密，15天后菌丝呈紫色，有菇香，无酸臭（异味），后期允许有少量液滴，有表面有薄层菌皮或淡黄色，但无明显菌丝皱缩和下层积液。培养期在55天以内，菌丝盖上菌袋后可在0-4的低温下保存120天左右。

4.原液发酵

(1)原料选择与加工

原料主要有稻草、麦草、茅草、玉米芯、杏鲍菇糠、牛粪等，所有原料要求干燥无霉变。

(2)堆肥配方

配方一：秸秆70%、玉米芯28%、石膏粉1%、石灰1%。配方二：秸秆60%、玉米秸秆20%、牛粪18%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。配方三：秸秆60%、杏鲍菇糠38%、过磷酸钙1%、石膏粉1%。

(3) 原料发酵

采用二次发酵法，即前发酵和后发酵，发酵期共计21天。预发酵：发酵时间14天，翻面次数4次，发酵温度55-62，物料水分65%2%。后发酵：通气发酵，发酵期7天，发酵温度15-18天57-62，19-21天52-48。

5、播种

播种方法采用层播+撒播，即分两层播种，第一层播在材料中间层，第二层撒在材料表面。播种量（料重）为4%1%，即500g/m2。料床长约5m，宽(1005)cm，厚(202)cm；南北向布置，每两床之间留有40厘米的手术通道。覆盖方法是先用竹片离床面50厘米处搭起弧面或平架，播种后盖上薄膜。

6、发芽期管理

（一）前期管理

发芽温度18-22，不要高于30，否则菌丝容易死亡；早晚揭开大棚两侧薄膜通风，每天早晚揭开床面薄膜15分钟左右；在黑暗中培养。

(2)覆土

土质以塘泥、河泥、水田表土为主，土壤颗粒要消毒，粒径2-3厘米；覆土厚度为（51）cm。

菌丝培养25-28天，菌丝在料床内长至15厘米，开始吐黄水时可将菌丝表层覆土。

(3)覆土后管理

覆土后，保持温度在（202）；土壤颗粒含水率为60%3%；每天早晚两次揭膜通风，每次15分钟；避光。

七、蘑菇育苗期管理

(一)萌芽期

温度12-17，土壤颗粒含水量70%3%，空气相对湿度80%-85%，光照（100-300）lx；将薄膜抬高30厘米，上午和下午通风。

(2)结果期

温度16-19，空气相对湿度85%-95%，（200-400）lx散射光；每天在床上喷水3-4次；每天揭膜通风2-3次，每次20分钟。

8.收获

菇体形状圆直，菇帽直径5-6厘米，边缘略向内卷，菇柄长3-4厘米，菇体颜色紫红色- 棕色，可以收获。采收时，摘大留小。采收前3 天不要在菇床上喷水。采摘时轻轻拧动香菇柄，将采摘好的香菇放入转盘内，叠放34层，不宜压得太重。