黑木耳是一种常见的食用菌。采用棚挂袋技术培育黑木耳,不仅管理方便,而且提高了黑木耳的产值和品质。耳片发育期的管理是从耳片形成到收获期的管理,浇水和收获是这一阶段的主要工作。该阶段的主要技术关键是:开放管理、适时采收、控制生长、干湿交替。
1、开放管理
与地栽木耳相反,吊袋木耳容易吸湿,不易通风。黑木耳在展示期间应全天通风。此阶段随着棚内温度升高,可将棚膜卷至棚肩或屋顶。只要遇到连续阴天,可降棚膜防雨。遮阳网应间歇覆盖。不需要洒水保湿时,将遮阳网卷到棚顶或棚肩处。气温在28以上时,中午盖上遮阳网几个小时降温。挂袋栽培前期保持密闭或半开放状态,中后期开放管理。
2、及时收获
当菌长到3-4cm时,应及时采收。及时采收,不仅可以提高木耳的品质,还可以增加木耳的产值。采摘时,可在地上铺上晒网或塑料薄膜,用手或棍子触碰木耳,特别省力。一定要用格子晾晒,注意防雨。
3. 操纵增长
早春气温低,白天浇水,夜间浇水少,春季浇水时间为下午3:00至次日7:00;入夏后,应在下午5:00至次日凌晨1:00后浇水。浇水时,应先将木耳完全浸透,然后每隔一小时浇水10-20分钟,对照棚内湿度在90%左右。夜间气温低时,洒水适当控制耳片的生长速度,保证耳片长黑厚边圆润。
四、干湿
挂袋木耳也要干湿两用。一般两茬菌采收后,将棚膜卷至屋顶,将菌袋晒干,然后反复浇水管理。整个采收阶段,菌袋需烘干2-3次。干湿结合是减少病虫害发生的有效措施。菌袋挂棚前应倒水2-3次,以振兴菌丝:采收期应将菌袋晒干2-3次,以保证菌种的健康生长。因此,在木耳的栽培阶段,有2倒2茎或3倒3茎的说法。
挂袋春木耳基本在进伏前采收,未沾染杂菌的木耳袋可用于春木耳和秋筒,进一步提高木耳产值。
小编提醒菇农注意大棚强,挂袋时间要根据当地气候来安排。前期增温、保湿、透光:中期控温、增湿、长时间通风,后期干湿生长,适时采收,确保优质。 (来源:河南省西峡县桑平国贤机械厂)