羊肚菌栽培种制作中接种棒的使用

羊肚菌菌种生产中栽培品种的生产是大多数从业者都会遇到或会遇到的技术操作。就生产工艺而言，羊肚菌品种的生产并不复杂。如果掌握了操作的细节，保证了源种的质量，品种的生产将是一个流程化的过程，没有太多的风险。所以，我们一直建议有一定羊肚菌经验的，或者有志于长期发展的，尽量自己做品种。这样，一方面可以将上游技术部门的菌种生产技术逐步转移到自己手中，另一方面可以大大降低菌种生产成本；毕竟，在培育项目中，菌种投入的比例还是很高的。通常自制栽培种和外源营养袋的成本在每亩2200-2500元左右，比市场价至少便宜1000元。

今天，小编就来分享一个关于羊肚菌品种制作的小细节。大多数菌种工厂在生产羊肚菌菌种时都忽略了这个小细节。

参与过羊肚菌栽培的人都知道，羊肚菌的菌丝生长速度极快，在适宜的条件下，每天可以长出1.5-2cm。这是大多数食用菌所不具备的特性，同时也会产生一个后果，即当栽培袋过紧或过大时，培养中后期菌丝体的生长速度会迅速下降，并且袋子装不下。原因很简单。羊肚菌的快速生长需要大量的氧气。紧密的栽培袋上部有开口通风，可以正常生长。当菌丝被覆盖时，越往下生长，越难接触氧气，导致缺氧而死亡。生长停滞。当袋子太紧，堆肥中的水分太高时，就会出现这种现象。

在香菇、平菇、黑木耳等常规食用菌菌种生产中，过载压实对菌丝生长速度的影响不明显。因此，实际有生产常规食用菌菌种经验的菇农，在生产羊肚菌菌种时更容易出现这个问题。此外，在采用机械套袋时，部分套袋机的结构导致无法调节填充物的松紧度，最终导致栽培袋子过紧。最后要注意的是，品种配方中使用的大量小麦在灭菌后会膨胀，也有助于最终种植袋的紧密度。

解决方法很简单。最终灭菌后宜控制松散和通风的物料量。

另外，一个有效的操作是使用接种棉签，或食用菌接种棒，在栽培袋装满后将接种棉签插入，套上项圈进行消毒。接种时，拔出接种棉签放入菌种，这样菌种大概率接种到培养袋中间，即接种棉签占据的空间内，菌种直接生长从培养袋中间到四周，与传统的瓶顶接种相比，培养时间可缩短一半左右。这对于羊肚菌菌种的生产是非常有利的，可以避免长期培养造成的菌龄不一致、容易老化的缺点。

有两种主要类型的疫苗接种拭子，有边缘或有孔和细绳。有边的一般用于打窝机做的栽培袋，有孔的串用于环状栽培袋。建议使用带穿孔的接种拭子制作羊肚菌品种。

接种拭子的选择取决于所用培养袋的大小。考虑接种拭子的直径和长度。接种拭子的直径与项圈的大小相匹配，一般为直径2.5cm左右；接种拭子的长度不同，以插入栽培袋的栽培料中、下部为宜，一般为1530cm的栽培袋，选用13-16cm的接种拭子，长度不要超过18厘米； 1733cm栽培袋，16-18cm为宜。过长的接种棉签很容易穿透培养袋，造成不必要的损失。

接种拭子可以回收利用。对于规模化的菌种生产者，最小比例为一个周期内所占用的接种拭子数。例如，每天可灭菌15000包培养袋。这15000包培养袋是一天内接种后，同期需要回收15000包新的培养袋，所以45000支接种棉签是该厂最低的用量比例（日产量的三倍），以保证快速有效的操作。对于小批量生产者，可根据栽培品种的生产周期自行计算。 （来源：莫雷尔博士）