常压蒸气锅应如何正确灭菌？

黑木耳代料栽培时，栽培袋必须用蒸锅消毒。料袋能否熟化灭菌，直接关系到菌种的产量和菌种生产的成败。因此，蒸笼杀菌必须细心、正确。首先，必须在蒸笼顶部安装两个双金属万能折射温度计（150C）。测温探头长60cm，长1m。必须加装压力表（0.06MPa），确保能检测是否有死角，冷气是否排出。蒸锅中加入足够的清水。所有袋子装满后，将蒸笼门封严，打开蒸笼上方的排气阀，用速火加热（配1.1kw引风机）。应在短时间内（2~3小时）使蒸锅内部温度达到100（如果长时间达不到要求的温度，很容易使整个锅料包腐臭变质，造成经济损失）。当蒸锅加热到排气阀排出直气（98以上）时，关闭排气阀，然后打开蒸锅底部的排气阀开始排气，温度达到100时关闭排气阀C。最后，打开蒸汽室上方的排气阀，此时观察两个温度计和一个压力表，当压力表达到0.01MPa时（温度100，压力0.01MPa，104，压力0.0，5MPa ），当两个温度指标达到100时，证明蒸箱内的冷气已经排出。如果两个温度指标都达到了温度，但压力表还没有达到压力，证明库内的冷气还没有排出。继续排气，达到压力后关闭排气阀。之后禁止排气，保持蒸锅内温度100，开始计算杀菌时间。一般情况下，16cm36cm的袋子尺寸小于2500袋/盆，需100灭菌8小时； 3500袋需保温9小时灭菌； 4000~5000袋需保温杀菌10小时，6000~10000袋需保温杀菌12~14小时，然后停火继续炖4~6小时即可达到杀菌目的。