银耳的段木栽培技术

银耳的栽培方法主要有袋材栽培和节材栽培。今天给大家介绍一下银耳的节段植树技术。 1、栽培场地的选择和耳堂的建设。

根据当地气候条件、地形地貌和银耳的生理特点，要求做到“三要三要”，即阳坡不宜背阴；土坡不宜为石坡；低坡不宜高。建筑耳廊有隧道式耳棚、地上耳棚、林下耳棚、室内栽培和牛棚改耳棚五种形式。隧道式耳罩具有防风、保湿的作用，但必须在前后3m处挖一排通风孔进行通风管理。地上耳罩透气性好，耳伸性好，但容易干燥，应加强水分管理。在林下建耳棚的好处是银耳的生产不与粮食争地；成长的影响。四是出穗期的喷水管理也有助于树木的生长；五是林下培银耳，菌林互惠。银耳放出的二氧化碳是林木的气肥，树木放出的氧气有利于穗的生长和育穗。随着农村住房条件的改善，一些闲置房屋可改造成耳堂，以降低生产成本。春季牛出栏后，将牛棚改造为横断面，多数情况下可以获得高产、稳产、优质、高效的栽培效果。耳罩的遮阳罩一般在罩膜上覆盖草帘或稻草；对于林下棚，在棚膜上浮一层遮阳网，防止阳光直射。

2、适宜栽穗的树种选择及采伐期

耳木是一段带有银耳子实体的木材。豫南山区耳材林的树种结构主要为栓皮栎和栓皮栎。就银耳而言，栓皮栎是当地耳农的首选。这种树种的树皮很薄，砍掉后很快失水。接种后，细菌迅速消失，耳朵提早出现；而橡木树皮厚且不剥落，在喷水管理下树皮长期保持湿润，更适合黑木耳的栽培。采伐时间应在树木冬季休眠后至早春发芽前确定。这段时间最好早点到。此时砍树，由于休眠期的形成层不活跃，树皮与木质部结合紧密，不易剥落。

3. 木耳的分割和干燥

穗树砍伐后，剪下小枝，就地晒干3-5天，剪成1m长，运至接种地晒干。木耳切段后，粗细分成“井”字形，堆放在阳光下晒20-25天。期间翻堆两次，使木材均匀失水。晾干至木材两端出现放射状裂纹。此时木材的含水率应在36%左右。节材过湿不能接种，菌体活动缓慢，使银耳吃浅材，穗长不大，产量低。

4.接种真菌和细菌的管理

菌架晒干后进行接种和菌培养管理。接种期：银耳和白蜡木为嗜温菌，菌丝生长最适温度为2528。豫南气候条件下，端木的适宜接种期应该在三月中旬

到四月初。接种过早，温度低，发芽慢，发芽期延长，管理费力；晚了，抽穗期赶上南阳风（季风），风害减产。接种方法：用电钻钻孔接种。孔径16mm（过去10~12mm），株距4cm，行距12cm（过去株距10cm）。银耳有长出穴位的生活习性。这样，使木耳穴位扩大，密度降低，使各穴位银耳菌丝含量增加，真菌抢占穴位，早产耳，耳很大。就种子的数量而言，比过去略大一些。以小头直径812cm、长1m计，每片用种子量为150175g。选用立体接种法生产的品种，接种块，将菌块插入孔内，压紧，平整，不悬空。接种后不加孔盖，露天培养菌种。菌种管理：接种后掀开“井”字形盖膜，光、温、水、气统筹管理。经验表明，早春气温低，接种后可将菌堆放太阳下，保温20天左右效果好，发芽快，可防止杂菌的发生。抑制；阴处催芽效果差。从接种到穗需要50-60天，穗不能过早入棚刺激穗，否则菌丝吃木太少，积累的养分不足，穗长不大，质量会很差，产量也会很低。在发芽过程中，前期9-10天翻动一次堆肥，中后期3-4天翻动一次。特别是后期，随着气温升高，菌量增多，更要加强翻堆散热管理，防止高温烧菌。就枝条上真菌生长的动态而言，枝条两端的横截面长满灰霉变黑，10%20%的枝条有穗。发芽期的水分管理应掌握在接种40天后再喷水，因为过早喷水过多也会导致早穗、小穗、低产等问题。

五、采耳期管理

架设初期，棚内温度控制在25-28，多次喷少量水，保持粘面和地面湿润，以诱发粘土的发生。耳朵。耳芽发生后，育穗期要加强通风管理，促进耳朵发育良好，防止形成鹅耳。当地的银耳接种期一般在3月中旬至4月上旬，生穗期在6月上中旬，南阳风到来之前。若出穗期推迟，赶上南阳风，应停止喷水，待南阳风过后继续管理，以促育穗。根据耳农的经验，每个点可产2~3潮，伏后9~10个月可放耳。但在生产中，多数种植户只收获一波，应加强管理，挖掘这一波增产潜力。

6. 采收加工晒干

采收期不是根据花的大小，而是根据成熟度。成熟度以耳片充分展开为宜，用手捏整朵花变得蓬松有弹性，有液体感。采收方法，手工采摘优于刀割。用刀剪茬时，耳茬要被退潮的耳朵提起来，不像手扒耳根那样顺畅。晴天应该赶上采儿。采收前断水12天，穗部脱水干燥后采收。采收的果穗要及时加工晒干，可晒干或晒干，但加工前不能用水清洗，否则干燥率会降低，应取1kg的只能取0.8kg。加工后按花径分级销售：一级5~10cm，二级3~5cm，三级2.5~3cm。湿耳采收后需停药57天，间歇养菌后，应对湿耳进行耳部刺激和养耳管理。 （来源：农技大讲堂）