林地栽培平菇要注意以下关键措施

林地种植平菇投资少、见效快、效益高。每667平方米林地种植平菇一年可带来纯收入2000多元，并能显着提高土壤肥力，增加大量二氧化碳气体，促进光合作用。加速树木的生长，可以使树木的体积增长增加15%左右。因此，开展林地平菇种植，对于促进林业发展、振兴林业经济具有重要的现实意义。

搞好平菇林地生产，必须采取以下重点措施。

（一）林地选择

林地栽培平菇对树种、树龄、株距等没有严格要求，但应尽量避免在浅根树种栽培平菇。如刺槐属浅根树种，菇缘易长根苗，影响平菇的正常管理，增加拔根苗工作量。

林地的选择应注重森林的冠层密度，一般冠层密度在0.5以上。森林冠层密度是影响平菇产量的重要因素。平菇产量随着林冠层密度的增加而增加。因为冠层密度为0.5-0.9的林带温度变化平缓，光照弱，风速也比较小。土壤水分小、稳定，其生态环境有利于食用菌的生长发育。此外，蘑菇的种植地点应选择在地势平坦、易于排水、靠近水源的林区。

(2)整地、开沟

清理场地，铲除杂草，做地块。栽培沟深30-40厘米，宽80厘米。在垄沟底部中心线上做宽20厘米、高30厘米的土垄。

栽培边沿应做宽10厘米、高5厘米的土垄，防止森林雨水流入栽培硅，影响平菇菌丝体的生长。

播种前一天应在栽培床上均匀撒上石灰粉，或用2%的石灰水灌床。

(3)培养材料预处理

凡是可以用作平菇栽培的农产品和工业边角料，都可以用来种植林地平菇。

林地种植平菇常用的原料主要是棉籽馅，在棉籽壳中按4：1的比例加入一些木屑，即400公斤棉籽填充100公斤木屑，加入10 千克石灰混合堆肥。均匀后加水，使含水量达到63%65%，进行堆肥发酵，减少病虫害的危害。

堆肥可堆成堆，宽1米，高1-1.5米，长度不限。堆好后，应盖上薄膜以防雨淋。第一次翻堆，若堆肥中含有杂木屑成分，需再发酵3天，堆肥预处理时间为39天。若用秸秆作堆肥，应将秸秆剪成810厘米长的草段，用石灰水浸泡软化处理，漂洗调整秸秆含水量，然后摊铺垄沟。棉籽壳的投喂量一般为每平方米20-25公斤，稻草为每平方米10-15公斤。

(4) 菌种选择及播种方法

一般选用Florida等抗逆性强的中低温株。如果用稻草做堆肥，最好用菌种。菌株的质量要求生长旺盛且无细菌污染。菌龄优选为35至50天。

种子分层播种。先在垄沟底部铺5厘米左右的预处理堆肥，先播菌，再播辅料，再播菌再铺料，顶层播菌。菌种总量一般为干料的15%左右。细菌数量分布为表层50%，中下层25%。种植后，将材料表面压平、压实，然后在上面铺12层晒过的旧报纸，有的铺上12厘米厚的木屑，有的铺上适应因地制宜。材料上覆盖着3米厚的未发霉的天然落叶。在犁沟上支起木棍，并盖上塑料薄膜。

(5) 管理与采收

整个栽培管理过程无需人工遮光。发芽期除防止料温超过26引起菌体燃烧外，无需特殊管理。 2025天后，可用堆肥覆盖平菇菌丝，子实体开始分化。要及时清除覆盖的旧报纸等材料，用竹片做成一个小塑料拱门。

采收第一红菇后，4-8天后又会出现第二红菇。在12~18条件下，每个采收周期为10~15天。结果期的管理与平菇一般栽培管理相似，采收技术也与一般栽培技术相同。

林地栽培的平菇也可用塑料袋栽培。待菌丝生理成熟后，置于林地菇鞋内，采用双侧或单侧出菇栽培方法。