平菇驻研2号栽培技术要点

平菇竹研2号是驻马店市农科院选育的新品种。该品种挂果早，挂果整齐，产量高，适宜春、秋、冬季栽培。该品种经过2016-2018年多点区域试验和生产试验，具有结果期长、适应性广等优点，属中高温品种。 2018年通过河南省食用菌品种鉴定委员会审定。平菇竹研2号的生物学特性及栽培要点介绍如下： 1. 平菇竹研2号的主要特性

2017年，在河南省6个区试培平菇竹研2号，比对照株增产4.4%，最高比对照株增产18%。该品种16种氨基酸总含量为22.04g/100g，蛋白质含量为28.2g/100g。 2018年5月经河南省食用菌品种鉴定委员会审议通过新品种鉴定。

平菇竹研2号菌丝白色致密，生长温度4-35，适宜温度20-28；出菇温度8-30，适宜温度15-25，子实体叠加，菌盖颜色受温度影响。低温时呈深灰色，高温时呈浅灰色。茎很短。成熟时菌盖直径5cm-12cm，厚约1.5cm，菌柄直径1cm-1.3cm。适用于熟料和棉籽壳、玉米芯等发酵物料栽培，生产周期4550天。在光照150lx-200lx、相对湿度85%-90%、二氧化碳浓度0.06%以下的条件下，初潮菇的生物效率可达50%。

二、栽培技术要点

1.季节性安排。根据各地气候条件，合理安排栽培季节。平菇竹研2号为宽温品种，春、秋、冬三季均适宜栽培。在中原，春季栽培时，2-3月套袋，4-6月出菇；秋季栽培，8月套袋。 9月至次年2月结果；冬栽期10月套袋，11月至次年4月出菇。

2.堆肥配方。不同的栽培模式使用不同的堆肥配方。平菇竹研2号株适用于以棉籽壳、玉米芯等为主要原料的栽培。配方一：玉米芯79%，麸皮15%，豆粕3%，石膏1%，石灰2%，水分65%。配方二：玉米芯62%，棉籽壳20%，麦麸10%，磷酸二铵1%，钙镁磷肥4%，石膏1%，石灰2%，水分65%。发酵料培养一般采用26cm53cm0.0015cm的聚乙烯袋。熟料栽培一般采用22cm45cm0.0035cm的聚乙烯袋。轻简栽培可在两端打孔接种，2830天即可长满。长满后，在1525的温度下培养5天，才出芽结果，生物效率可达100%。

3、细菌管理。将接种好的菌袋分批平铺在栽培室内，一般高35层（初秋12层），每行间距5060厘米。在编码菌袋中间放一个温度计，检查温度。保持催芽室避光通风。环境温度应保持在20至25，空气相对湿度应小于70%。培养7天后，菌丝生长速度加快，产生大量生物热。此时要密切监测菌袋温度，当袋温达到30时，要尽量降温翻动袋子，以促进菌袋均匀；在熟料培养中，菌丝体能承受较高的温度，细菌生长的最适温度仍为25。发菌后期要避免温差过大，以免菌丝未满菌袋就开始长菇。

4、出菇管理。在温度适宜、通风良好的条件下，2530天菌丝即可长满袋。菌丝布满袋子后，用手摸菌袋有硬挺、结实、有弹性的感觉。当菌袋表面聚集黄色小水珠时，表明生理成熟，可移入出菇室催菇。菌袋叠放46倍高，行距不小于60cm。及时加湿通风，使菌袋快速发芽。在2017年河南省平菇新品种区域试验中，平菇竹研2号比对照早310天结果，花蕾多，易结果。二湿菇出苗后，适量浇水可增产，结果期光照控制在200lx以下，可使子实体颜色鲜艳。

5. 收获。平菇朱颜2号菇外形整齐美观，宜鲜销，菌鳃密集，宜在子实体六七成熟时采收，即菌盖直径为5cm-6cm，采前喷水喷雾。浇水2分钟到3分钟，保证运输过程中边缘不易开裂。

6. 病虫害防治。病虫害防治以预防为主。接种前应将棚舍及周边清理干净，彻底消毒除虫。发芽期每隔710天对杀菌处及周围进行消毒消毒一次，并清除杂草。垃圾，保持环境卫生；出菇期停用农药，换潮期用农药杀虫消毒。采菇带串培养基、切下的菇根、受污染的菌袋要及时清理，整个菇生长期要保持场地清洁卫生，适当减少喷水量。

作者简介‖魏银初，班新和，史洪革（作者分别为国家食用菌产业技术体系驻马店综合试验站站长、市农科院副研究员、市农科院助理研究员）农科院）