关于大球盖菇栽培的那些事

球盖菇颜色鲜艳，营养丰富。其肉质细嫩，皮脆柄脆，味道鲜美。据专家测定，经常食用大球盖菇可以有效防治神经系统和消化系统疾病，降低血液中的胆固醇。它在消费者中也很受欢迎。目前，我国每年生产麦秸、水稻秸等农作物秸秆约5亿吨，但其利用率相当低。利用农作物秸秆种植大球盖菇新技术的出现，恰好解决了这个问题。新技术将菌类分解秸秆提高到一个新的水平。球盖菇因适应性强、栽培容易、市场前景非常好，深受广大菇农的青睐。让我们先来认识一下这种特殊的食用菌——球盖菇吧。

生物学特性

一、形态特征

大球盖菇子实体单生，中等偏大，菌盖肉质，外形近似半球形，直径约5厘米。其嫩子实体为白色，随着子实体逐渐长大，菌盖逐渐变成黑褐色，菌盖边缘内卷，常有菌丝碎片。他们的肉很厚，颜色是白色的。大球盖菇的菌鳃直而密集，颜色为灰白色。它们的柄实心，有髓质，近似圆柱形，靠近基部的地方比较粗大。柄长约5-10厘米，柄粗约5厘米。它们的孢子印是紫褐色的，孢子有光滑的、褐色的、椭圆形的、有麻点的。它们的顶部还有一个小突起。

2、生长习性和分布野生球盖菇生长在阔叶林下的落叶上。人工栽培多以木屑为介质。在自然条件下，11月中下旬至次年3月底或4月上旬可出菇，11月下旬至12月上旬和3月为最适宜出菇的季节。 四月。目前在我国主要分布在长江以南的福建、江西、浙江、云南等地。三、栽培参数

真菌菌丝培养温度为10-20；空气相对湿度要求为70%-75%；培养时间约为30天。菇芽形成期温度为5-20，要求空气相对湿度为95%-98%；时间大约是10天。子实体发育期，即出菇时的生长温度为5-20，相对湿度要求为95%-98%。此期约需15天左右，两次结果潮间间隔约25天。

菌种生产

由于大球盖菇原种的生产工艺和环境要求非常严格，原种的生产在珍稀食用菌研究所进行，栽培场地所需的原种可从种子进口供应单位。

栽培培养基的生产

为栽培品种制作培养基，我们可以使用78% 的木屑、20% 的麦麸、11% 的糖和1% 的碳酸钙。按比例混合后，加入适量的水，保证原料的湿度在65%左右。如果介质能“揉成团，撒成沙”，说明原料湿度恰到好处。培养基需按常规装袋、灭菌、接种、培养。下面就给大家详细介绍大球盖菇的栽培技术以及大球盖菇的初加工方法：

1、装袋杀菌

首先将准备好的原料倒入套袋机中，将塑料袋套在套袋机的出口处进行套袋，提醒大家注意袋子不要装得太满，留5公分左右方便封口和接种工作。袋子装好后，在袋口套上密封圈，密封圈内填入棉球，使菌袋完全密封。以上工作完成后，我们还需要进行高压灭菌处理。灭菌时的压力为1.5kgf，温度为100。杀菌一小时后，停止加热，同时保温一小时，然后打开排气开关，通风，即可取出菌袋准备接种。

2. 疫苗接种

接种前，将菌袋、酒精灯、接种枪、镊子等放入无菌接种箱内，再放入熏蒸复合消毒液，关闭无菌箱，进行环境消毒。约20分钟后即可开始操作。工作人员必须先用酒精擦净双手，然后伸手进入无菌箱进行接种。

为了操作方便，一般都是两人合作进行接种。首先，我们需要点亮酒精灯，然后打开原始种子培养基的密封，将接种枪放在酒精灯的火焰上烤。同时，另一个人将菌袋上的棉球取下。然后，我们用接种枪吸取原始种子培养基，放入菌袋中。由于各地提供的原种容器大小不一，所以一般按原种与栽培种培养基1：35的比例接种。原种培养基放入后，应及时将棉球挡住。接种完成后，我们就可以将菌袋取出，放入培养室内。

3. 菌种培养

栽培室要求宽敞凉爽，室内温度保持在2028之间。在菌种培养过程中，我们也需要经常检查菌种袋。如发现菌袋发霉、变质，应及时挑出。进行统一清理。约20天后，菌丝布满菌袋后，即可用于播种。

栽培管理

与其他食用菌相比，大球盖菇的栽培和管理较为粗放。但是，为了获得更高的产量，我们需要注意以下几个方面：

一、栽培季节

大球盖菇的栽培时间应安排在11月初至12月中下旬，使出菇高峰期在春节前后，合理安排冬季闲田，可以说是一箭双雕。

2. 培养材料的制备

我们可以混合木屑、树叶、干草等，然后盖上薄膜进行短期发酵。具体发酵时间以10天为宜。实践证明，使用这种原料作为培养材料是非常有效的。同时，我们还需要准备地膜。地膜可以用秸秆做成，秸秆收集堆放晒干。在此期间应经常翻动，使它们完全干燥，可有效防止各种霉菌和害虫的滋生。

三、栽培方法

在栽培方法上，可进行室内床栽，也可进行室外或田间栽培。这两种栽培方式在管理要求和产量上有所不同

    栽培场地的选择及整理：简单来说，我们要选择避风向阳的场所来栽培大球盖菇，切忌选择低洼和过于阴湿的场地。在水源方面，我们应选择近水源，而排水又方便的地方。因为整个管理过程中需要有充足的水源，但雨季又需要及时的将水排出。（来源：走出心灵的迷茫）