金顶侧耳的栽培技术，不看就亏了！

Pleurotus aureus又名榆黄菇、金顶菇、玉皇菇、金针菇；菌盖草黄色至亮黄色，光滑，漏斗状，直径3-10厘米。肉是白色的。茎是偏生的。菇盖鲜黄，油润，美丽喜人。榆黄菇不仅具有味道鲜美、香气浓郁、营养丰富的食用价值，而且具有滋补强身的药用价值。不仅深受国人喜爱，在国际市场上也倍受追捧，其生产经营效益远高于普通农产品。一、栽培季节

根据黄菇子实体分化发育所需的温度，我国北方地区秋、冬、春季均可栽培，南方地区以秋、冬季栽培较好。

2、栽培形式

黄榆菇的人工栽培有生料、发酵饲料和熟料三种形式。由于其抗杂质能力强，菌丝体生长发育快，我国大多采用生饲料和发酵饲料进行养殖。

3.堆肥和堆肥

常用配方一：棉籽壳100公斤，石灰2公斤，料水比为1：1.31.5；本方可采用生料或发酵料栽培。

常用配方二：玉米芯70公斤，麦麸15公斤，腐熟的鸡粪15公斤，生石灰4公斤（各地石灰质量不同，加入量可略有变化），0.3公斤尿素、石膏1公斤，含水量100%左右。堆肥堆要求高1米，宽1.2-1.5米，长度不限。堆好后，将料台轻轻压实，然后用较粗的木棒从上到下均匀通风，避免厌氧发酵。当堆内20cm处温度升至65左右时，继续翻堆12小时。翻动时要将培养料上下、里外互换，翻动均匀。第一次翻面后，料温升到60以上时，保温1-2天，再翻面，共翻面3-4次。当玉米棒子变成深褐色并散发出发酵的香气时，发酵就结束了。

4.细菌管理

细菌产生场所的温度不应超过25，空气相对湿度应为60%70%。同时要注意遮光和通风。棚内温度应控制在28以下，超过28时应注意散堆或通风降温。发芽一周后，检查菌丝发芽情况。如发现菌丝不发芽，应重新种植；如发现有少量杂菌感染，应加强菌房的通风降温，以控制或抑制杂菌的生长。如果温度过低，要注意保暖升温，以保证菌丝的正常生长发育。一般25-30天菌丝即可布满整袋。

5、出菇管理

袋内菌丝长出后，再放置37天，即可进行出菇管理。生产中多采用菇壁出菇管理，菌壁堆放方法与平菇相同。真菌墙建成后，在墙顶浇水。菇房（棚）温度保持在15-20，空气湿度85%-95%。温差扩大。注意通风，给予一定的散射光刺激。大约一周后，芽会大量出现。出菇期间在栽培地地面和空间喷23次，注意通风，保持空气清新。榆黄菇从出芽到采收一般需要8到10天。

6.采收加工

播后35天左右即可采收。成熟标准：菇盖未压扁时，可整丛剪去。管理得好，每簇一次可收300克，最大的500克。袋装第一茬菇采收后，应清除物料表面的老根和残渣。收获2茬后，袋内水分下降时，应泡水补充水分。采完3茬后，也可以从袋子里拿出来，埋在田里盖土，也可以长出1茬蘑菇。床植时应疏松土壤，让氧气渗入菌丝。以上两种栽培方法，采收后需停止喷水，活菌培养5-6天后再喷水，增加湿度，催芽。一般三个月的生长周期可以出3-4茬。采收的鲜菇应及时送往市场或脱水、晒干。 （来源：中国农产品信息网）