食用菌集中大量出菇的要点和方法

所谓“爆出菇”，是指食用菌在栽培时，通过人为控制，一旦出菇，就会形成“爆出”的趋势。整体产量一下子全出来，生物效率超过160%。 “爆蘑菇”的技术要点：

1、对菌种进行解毒或引进解毒菌种：经过科学方法解毒后的菌种，本身不会携带任何病菌，在解毒过程中，经过不断的高温和低温培养，最后结合不断的转化培养基的改良，菌株的抗性有了很大的提高，不会出现种群退化等问题。

2、调整堆肥的营养成分和用量：如以棉籽壳（平菇、金针菇、杏鲍菇等）为堆肥主料时。每250公斤可添加1袋食用菌三维营养精华；使用玉米芯、废棉花时（平菇、鸡腿菇等）；使用小麦草（双孢蘑菇、草菇等）时，每250公斤可添加2袋食用菌立体营养精。

3、严格的栽培环境消毒灭菌处理： (1)在清洁生产环境的基础上，使用白冰去雾净对胚芽室和蘑菇产地进行消毒； (2)在基料中加入菌病消毒剂等杀菌药物，使杀菌成功率达到98%。

4、加强菌丝体的后熟培养，使其能储存更多的生物能，具备出菇的物质条件：在一定范围内，在与品种和堆肥相同的条件下，延长后熟期7天，第一潮菇生物效率提高30%左右。一般在调整培养料营养等前提下，尽量延长菌丝后熟时间，一般以15天左右为宜。

5、出菇期配合“叶面施肥”，强化“爆出菇”效果：以平菇为例，当菌盖直径达到2厘米时，食用菌的三维营养精华是混合25-32度温水直接喷洒在子实体上，每个湿菇喷3次，以达到最佳增产效果。 （来源：山东泽海菌业）